Recipes / Mushroom caviar from honey mushrooms Грибная икра из опят
Caviar from honey mushrooms is a delicious dish that does not necessarily need to be prepared for the winter. You can enjoy it all year round! There is a very simple recipe for delicious mushroom caviar made from honey mushrooms. For cooking you will need carrots, onions, garlic and, of course, mushrooms. You need to pass the finished caviar through a meat grinder. If you buy mushrooms in a store, pay attention to the date of sale. Fresh honey mushrooms have white flesh and a dense structure; the presence of mold is unacceptable.
Икра из опят — вкусное блюдо, которое совсем не нужно готовить исключительно на зиму. Ею можно наслаждаться круглогодично! Существует довольно простой рецепт вкусной грибной икры из опят. Для приготовления понадобятся морковь, лук, чеснок и, конечно же, сами грибы. Готовую икру рекомендуют пропускать через мясорубку. Покупая грибы в магазине, обращайте внимание на срок реализации. Свежие опята отличаются белой мякотью и плотной текстурой; наличие плесени недопустимо.
Steps / Шаги:
-
Place all ingredients in a visible place. Wash the mushrooms and cut them as desired. Chop the garlic. Grate the carrots. Peel the onion and cut into small cubes or half rings. Prepare a container or jar for prepared mushroom caviar, a meat grinder or blender, a knife, and a cutting board.
Выложите все ингредиенты на видное место. Грибы помойте и нарежьте произвольно. Измельчите чеснок. Натрите морковь на терке. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами. Приготовьте емкость или банку для готовой грибной икры, мясорубку или блендер, нож, разделочную доску. -
Prepare caviar from honey mushrooms. Fry chopped onions and carrots in vegetable oil for 5 minutes. Add mushrooms. Fry until the mushrooms are fully cooked for 20-30 minutes. When excess liquid has drained from the mushrooms, add garlic, salt and pepper. Fry for 10 minutes. Transfer the entire mass, along with the remaining oil, into a meat grinder or blender, grind to a homogeneous paste. Place the still warm honey mushroom caviar into a jar or storage container. If you want to leave the snack for the winter, roll up the jars, having previously sterilized them along with the lids.
Приготовьте икру из опят. На растительном масле обжарьте измельченный лук с морковью в течение 5 минут. Добавьте грибы. Жарьте до полной готовности грибов в течение 20-30 минут. Когда из грибов уйдет лишняя жидкость, добавьте чеснок, соль и перец. Обжарьте в течение 10 минут. Переложите всю массу вместе с остатками масла в мясорубку или блендер, измельчите до однородной пасты. Выложите еще теплую икру из опят в банку или емкость для хранения. Если хотите оставить закуску на зиму, закатайте банки, предварительно простерилизовав их вместе с крышками. -
Serve caviar on fresh bread, garnished with any fresh herbs.
Подавайте икру на свежем хлебе, украсив любой свежей зеленью.
Recipe from foods3.su