Recipes / Champignons on the grill Шампиньоны на мангале
Grilled champignons can be a substitute for kebab for vegetarians. The recipe for grilled champignons with garlic is not complicated, you just need to marinate the mushrooms correctly. You can use different marinade for mushrooms: soy sauce + seasonings + garlic; mayonnaise + seasonings + garlic; lemon juice + mustard + honey and others. Mushrooms can be cooked either on a skewer or on a grill. The main rule is that the champignons must be the same size.
Шампиньоны на мангале способны заменить шашлык для вегетарианцев. Рецепт шампиньонов на мангале с чесноком прост: достаточно правильно их замариновать. Маринад для грибов можно выбрать разный: соевый соус с пряностями и чесноком; майонез с пряностями и чесноком; лимонный сок с горчицей и медом — и другие варианты. Грибы можно готовить как на шампурe, так и на решетке. Главное правило — шампиньоны должны быть одного размера.
Steps / Шаги:
-
Conveniently arrange the necessary products. Wash the champignons, place on a paper towel and let dry. Peel and chop the garlic. Wash and chop the greens. Prepare a grill, charcoal, skewers or grill. Light a fire. If using large mushrooms, separate the stems from the caps.
Удобно расположите необходимые продукты. Шампиньоны помойте, выложите на бумажное полотенце и дайте подсохнуть. Чеснок почистите и измельчите. Помойте и нарежьте зелень. Подготовьте мангал, уголь, шампуры или решетку. Разожгите костер. Если используете крупные шампиньоны, отделите ножки от шляпок. -
Marinate the mushrooms. To do this, mix mayonnaise, vegetable oil, chopped garlic, black pepper and salt.
Замаринуйте грибы. Для этого смешайте майонез, растительное масло, измельченный чеснок, черный перец и соль. -
Stir the mushrooms into the sauce. Leave to marinate for 20 minutes.
Перемешайте шампиньоны с соусом. Оставьте на 20 минут мариноваться. -
Thread the champignons onto skewers or place them on a grill grate. Mushrooms should be well fixed.
Насадите шампиньоны на шампуры или выложите их на решетку от мангала. Грибы должны быть хорошо зафиксированы. -
Place on the coals and fry on both sides. The mushrooms should be browned and slightly reduced in size. Frying will take approximately 20-25 minutes.
Поставьте на угли и жарьте с двух сторон. Грибы должны подрумяниться и немного уменьшиться в размере. На жарку уйдет примерно 20–25 минут. -
Before serving, place the champignons on a plate and sprinkle with chopped herbs.
Перед подачей выложите шампиньоны на блюдо и посыпьте нарезанной зеленью.
Recipe from foods3.su