Recipes / Marinated champignons with bell pepper Маринованные шампиньоны с болгарским перцем
Marinated champignons with bell peppers are an excellent base for salads or soups. Marinating includes heat treatment and soaking in brine. Peppers and mushrooms retain their beneficial properties after heat treatment. The cooking process itself will not take more than an hour, but the snack will reach full readiness only after a day. Bell peppers can be used in different colors, the main thing is that the pods are fresh, with thick, elastic skin.
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем — отличная база для салатов и супов. Маринование включает тепловую обработку и пропитку рассолом. После термической обработки перец и грибы сохраняют свои полезные свойства. Весь процесс занимает не более часа, но готовой закуска станет через сутки. Болгарский перец можно брать разных оттенков, главное, чтобы стручки были свежие и с плотной упругой кожицей.
Steps / Шаги:
-
Wash the peppers and cut into thin strips. Wash the mushrooms and boil for 10 minutes. Peel the garlic, finely chop or pass through a press.
Перцы промойте и нарежьте тонкими полосками. Грибы вымойте и отварите 10 минут. Чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте или пропустите через пресс. -
Fry the bell pepper. First heat the oil in a frying pan, then add the peppers and fry until soft. This will take 5-7 minutes.
Обжарьте болгарский перец. На сковороде сначала разогрейте масло, затем выложите перец и обжарьте до мягкости. Для этого потребуется 5-7 минут. -
Prepare the marinade. Mix sugar, salt, crushed garlic and add juice from half a lemon.
Приготовьте маринад. Смешайте сахар, соль, раздавленный чеснок и добавьте сок из половины лимона. -
Prepare food for marinating. Place the mushrooms in a bowl, add the fried peppers, and pour the marinade over them. Chop the parsley and add to the mushrooms. Mix thoroughly and cover the bowl with a plate or cling film and leave to marinate for 24 hours. Not only mushrooms will be marinated, but also peppers.
Подготовьте продукты к маринованию. Грибы выложите в миску, добавьте к ним жареный перец, залейте маринадом. Нарежьте петрушку и добавьте к грибам. Тщательно перемешайте и накройте миску тарелкой или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 24 часа. Мариноваться будут не только грибы, но и перец. -
Marinated champignons with bell peppers have a short shelf life, so it is not recommended to make large quantities of preparations for future use. The finished product must be stored in the refrigerator.
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем имеют небольшой срок хранения, поэтому не рекомендуется делать впрок большой объем заготовок. Готовый продукт нужно хранить в холодильнике.
Recipe from foods3.su