Recipes / Squid with crab sticks and cheese Кальмары с крабовыми палочками и сыром
Stuffed squid is a traditional dish of Greek and Mediterranean cuisine. Seafood is prepared with a variety of fillings. Popular recipes include squid with crab sticks and cheese. The appetizer is easy to make, even a novice cook can handle it. It is better to buy unpeeled squid; give preference to Far Eastern squid - they are tastier. The meat of fresh shellfish is light cream in color, elastic and dense. There shouldn't be a lot of ice in the bag.
Начинённые кальмары — одно из классических блюд греческой и средиземноморской кухни. Готовят их с разнообразными начинками из морепродуктов. Среди популярных вариантов — кальмары, фаршированные крабовыми палочками и сыром. Закуска проста в приготовлении и под силу даже новичку. Лучше покупать неочищённых кальмаров, отдавая предпочтение дальневосточным экземплярам — они вкуснее. Мясо свежего моллюска светло‑кремового оттенка, упругое и плотное. В упаковке не должно быть лишнего льда.
Steps / Шаги:
-
Hard boil the eggs, cool in cold water and peel. Thaw the squid at room temperature, then remove the skin, transparent film and remove the entrails. Wash and chop the greens.
Яйца сварите вкрутую, остудите в холодной воде и почистите. Кальмаров разморозьте при комнатной температуре, затем снимите кожицу, прозрачную пленку и удалите внутренности. Зелень вымойте и нарежьте. -
Prepare the squid. Boil the carcasses in boiling water for 2-3 minutes. Leave to cool.
Подготовьте кальмаров. Тушки отварите в кипящей воде 2-3 минут. Оставьте остужаться. -
Prepare the filling. Finely chop the crab sticks, eggs and herbs. Grate the cheese on a fine grater. Add mayonnaise, salt and pepper, mix the products.
Приготовьте начинку. Мелко нарежьте крабовые палочки, яйца и зелень. Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте майонез, соль и перец, перемешайте продукты. -
Stuff the squids with the crab stick mixture.
Начините кальмары смесью из крабовых палочек. -
Cut the finished squid stuffed with crab sticks and cheese into rings. Place on a serving plate.
Готовые кальмары, фаршированные крабовыми палочками и сыром, разрежьте на кольца. Выложите на сервировочное блюдо.
Recipe from foods3.su