Recipes / Pesto Genovese sauce Соус «Песто Дженовезе»
Pesto Genovese, or Genoese Pesto, is a classic of Italian gastronomy. The texture of this sauce is a thick but tender paste, from which comes the unique aroma of herbs collected from the garden. “Pesto Genovese” received its name due to the place where the recipe was invented - in Genoa.
«Песто дженовезе» — знаменитый генуэзский соус, классика итальянской кухни. По консистенции он чуть густой, но нежной текстуры, излучающий неповторимый аромат пряных зелий, выращенных в саду. Название «Песто дженовезе» связано с местом происхождения рецепта — Генуей.
Steps / Шаги:
-
Rinse the green basil under cool water and let the liquid drain. Grate the cheese on a fine grater.
Промойте зеленый базилик под прохладной водой, дайте жидкости стечь. Натрите сыр на мелкой терке. -
Prepare Genovese pesto. Place all ingredients in a blender bowl: basil, pine nuts, cheeses, garlic, olive oil. Mix thoroughly until it becomes a puree consistency. Add salt and pepper, stir.
Приготовьте песто "Дженовезе". В чашу блендера сложите все ингредиенты: базилик, кедровые орехи, сыры, чеснок, оливковое масло. Тщательно перемешайте до консистенции пюре. Добавьте соль и перец, перемешайте. -
Serve Genovese Pesto Sauce, creamy and thick, in a small serving bowl.
Нежный и густой соус песто "Дженовезе" подавайте в небольшой сервировочной миске.
Recipe from foods3.su