Recipes / Italian Pesto Sauce Итальянский соус «Песто»
If you translate the name of Pesto sauce from Italian, you get “ground or crushed sauce.” Indeed, in the original recipe it is preferable to grind all the ingredients in a special mortar. But today it is being replaced by choppers and blenders. By the way, Italian Pesto can be used not only as a sauce, but also spread on toasted bread.
Если перевести название соуса «Песто» с итальянского языка, получится «молотый» или «толченый» соус. В оригинальном рецепте предпочтительнее было перетирать ингредиенты в специальной ступке. Но сегодня их чаще измельчают с помощью измельчителей и блендеров. Кстати, итальянский «Песто» можно использовать не только как соус, но и как намазку на поджаренный хлеб.
Steps / Шаги:
-
Rinse the basil leaves under running water. Dry them on a towel. There is no need for extra liquid in the sauce. Peel the garlic and chop it into several large pieces so that the blender can quickly grind it.
Промойте под проточной водой листья базилика. Высушите их на полотенце. Лишняя жидкость в соусе не нужна. Очистите чеснок и порубите его на несколько крупных частей, чтобы блендер быстро его перемолол. -
Prepare Italian pesto. Place basil leaves, Parmesan, garlic, almonds and olive oil in a blender bowl. Beat everything until smooth. Add salt and pepper, mix thoroughly.
Приготовьте итальянский песто. В чашу блендера сложите листья базилика, пармезан , чеснок, миндаль и оливковое масло. Взбейте все до однородной массы. Посолите и поперчите, тщательно перемешайте. -
Serve the pesto in a small bowl or gravy boat.
Подавайте соус песто в небольшой миске или соуснике.
Recipe from foods3.su