Recipes / Buckwheat soup with meatballs Гречневый суп с фрикадельками
A proper balanced diet necessarily includes nutritious and low-calorie first courses. Buckwheat soup with meatballs falls into this category. Meatballs for this recipe can be made from absolutely any minced meat, but it is better to choose lean minced beef, chicken or turkey.
Сбалансированный рацион обязательно включает полезные и малокалорийные первые блюда. К ним относится гречневый суп с фрикадельками. Для фрикаделек можно использовать любой фарш, но предпочтительнее выбрать нежирный — из говядины, курицы или индейки.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary ingredients and work surface. Peel the potatoes, onions and carrots.
Подготовьте необходимые ингредиенты и рабочую поверхность. Картофель, лук и морковь очистите. -
Boil buckwheat until cooked for 15-17 minutes.
Гречневую крупу отварите до готовности 15-17 минут. -
Cut the potatoes into small cubes.
Картофель нарежьте мелким кубиком. -
Cut carrots and onions into small cubes.
Морковь и репчатый лук нарежьте мелким кубиком. -
Heat a frying pan with vegetable oil. Fry the onions and carrots for 2-3 minutes until golden.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук и морковь 2-3 минуты до золотистости. -
Pour 2/3 of the water into the pan, bring to a boil and add the potatoes.
В кастрюлю влейте 2/3 воды, доведите до кипения и добавьте картофель. -
Meanwhile, prepare the meatballs. Place the minced meat in a deep bowl, add salt and pepper to taste, stir. Form the minced meat into equal sized meatballs.
Тем временем приготовьте фрикадельки. Выложите фарш в глубокую миску, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте. Сформируйте из фарша фрикадельки одинакового размера. -
When the water with potatoes boils, add meatballs to the water. Cook for 3-5 minutes.
Когда вода с картофелем закипит, добавьте в воду фрикадельки. Варите в течение 3-5 минут. -
Then add boiled buckwheat to the soup.
Затем добавьте к супу вареную гречку. -
Then add fried onions and carrots to the soup. Cook for another 2-3 minutes.
Затем добавьте в суп зажарку из лука и моркови. Варите еще 2-3 минуты. -
Remove the soup from the stove and let it brew for 5 minutes. Salt and pepper to taste.
Суп снимите с плиты и дайте настояться ему в течение 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу. -
Pour the soup into serving bowls. Garnish with finely chopped fresh herbs.
Разлейте суп по порционным тарелкам. Украсьте мелко нарубленной свежей зеленью.
Recipe from foods3.su