Recipes / Light bean mayonnaise Легкий майонез из фасоли
Traditional mayonnaise is made from egg yolk, vegetable oil, mustard, vinegar, sugar and salt. This recipe replaces the egg yolk with beans, making this sauce great for a lean diet. In consistency and appearance, bean mayonnaise is similar to real homemade mayonnaise, only healthier and low in calories. This sauce can be used to dress a salad or serve it with fish or meat.
Традиционный майонез готовят из яичных желтков, растительного масла, горчицы, уксуса, сахара и соли. В этом рецепте яйцо заменено фасолью, поэтому такой соус отлично подходит для постного меню. По консистенции и виду фасолевый майонез напоминает настоящий домашний майонез, но он полезнее и менее калорийный. Этим соусом можно заправлять салаты, подавать его к рыбе или мясу.
Steps / Шаги:
-
Pour the beans into a convenient deep bowl and fill it with cold water so that the water covers all the grains. Leave to soak overnight.
В удобную глубокую миску всыпьте фасоль и залейте ее холодной водой так, чтобы вода покрывала все зерна. Оставьте замачиваться на ночь. -
Drain the beans soaked overnight using a sieve. Place the beans in a saucepan and cook until tender.
С замоченной на ночь фасоли слейте воду с помощью сита. Фасоль переложите в кастрюлю и варите до готовности. -
Place the boiled beans in a blender bowl. Add mustard, water, sugar, salt and vinegar. Grind the beans, gradually pouring in the oil and whisking again.
Отваренную фасоль положите в чашу блендера. Добавьте горчицу, воду, сахар, соль и уксус. Измельчайте фасоль, постепенно вливая масло и снова все взбивая. -
Serve mayonnaise in a deep small bowl, sprinkle with grated walnuts and garnish with mint leaves.
Майонез подайте в глубокой небольшой миске, посыпьте тертым грецким орехом и украсьте листиками мяты.
Recipe from foods3.su