Recipes / Healthy bulgur with coconut pumpkin Полезный булгур с кокосовой тыквой
For dinner you always want to cook something unusual, tasty and healthy. Bulgur with pumpkin is a great option for this dinner. The combination of these products is unusual, the benefits are crazy, and the taste and aroma are simply magnificent. Stewing pumpkin in coconut milk will add a sweet flavor and pleasant aroma to the dish. This dish is prepared quickly, and the ingredients are very simple. This nutritious dinner is sure to be enjoyed by the whole family.
На ужин хочется удивить чем-то необычным, вкусным и полезным. Булгур с тыквой — идеальный вариант для такого меню. Сочетание этих компонентов неожиданное, польза огромная, а вкус и аромат просто восхитительны. Если потушить тыкву в кокосовом молоке, блюдо приобретет сладковатый привкус и приятный аромат. Готовится такое блюдо быстро, а ингредиенты самые простые. Этот питательный ужин обязательно понравится всей семье.
Steps / Шаги:
-
Peel the pumpkin and cut into medium cubes. Grate the peeled garlic and ginger on a fine grater. Wash the cilantro, dry and chop.
Тыкву очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Очищенный чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Кинзу промойте, обсушите и измельчите. -
Boil the broth in a saucepan and boil the bulgur in it until tender.
В кастрюле закипятите бульон и отварите в нем булгур до готовности. -
Heat a frying pan with oil, lightly fry garlic and ginger, add chopped pumpkin, season with turmeric, pepper, salt, curry and simmer for about 5 minutes, stirring occasionally.
Разогрейте сковороду с маслом, слегка обжарьте на ней чеснок с имбирем, добавьте нарезанную тыкву, приправьте куркумой, перцем, солью, карри и тушите около 5 минут, иногда помешивая. -
Pour milk into the stewed vegetables, wait until it boils and add tomato paste with chopped cilantro. Cook the sauce for 7 minutes until the pumpkin softens. Serve the dish in portions, topped with sauce.
Влейте в тушенные овощи молоко, дождитесь, когда закипит и добавьте томатную пасту с измельченной кинзой. Варите соус в течение 7 минут, до размягчения тыквы. Подавайте блюдо порционно, полив соусом. -
Bulgur can be served either topped with pumpkin sauce or mixed with coconut sauce, and put pumpkin on top.
Булгур можно подать как полив соусом с тыквой, так и перемешав с кокосовым соусом, а сверху выложить тыкву.
Recipe from foods3.su