Recipes / Carrot and turnip puree Пюре из моркови и репы
Often puree is used as a side dish for meat or fish. But mashed potatoes can also be an independent dish, then it fits perfectly into a vegetarian menu! The New Year's table is also not complete without mashed potatoes. Most often it is made from potatoes in butter. But in this recipe, potatoes give way to carrots and turnips! The combination of these vegetables will bring great benefits to the body. Carrots are rich in vitamin A, which is good for vision and skin. Turnips are rich in vitamin C and have many antioxidant properties.
Пюре часто подают как гарнир к мясу или рыбе, но оно может быть и самостоятельным блюдом, что идеально подходит для вегетарианского меню. Новогодний стол тоже не обходится без пюре. Обычно его готовят из картофеля на сливочном масле, но в этом рецепте картофель уступает место моркови и репе. Именно сочетание этих овощей приносит организму большую пользу: морковь обогащает рацион витамином А, полезным для зрения и кожи, а репа богата витамином С и обладает многочисленными антиоксидантными свойствами.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and place them on the table. Wash and then peel the carrots and turnips.
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Помойте, а затем очистите морковь и репу. -
On a cutting board, cut the carrots and turnips into small cubes.
На разделочной доске нарежьте морковь и репу маленькими кубиками. -
Take a saucepan or saucepan, put vegetables in it and fill them with water. Bring the water to a boil. Since the cubes are small, the cooking time will be 15 minutes after boiling.
Возьмите кастрюлю или сотейник, положите туда овощи и залейте их водой. Доведите воду до кипения. Так как кубики маленькие, время варки составит 15 минут после кипения. -
When the vegetables are ready, turn off the gas and drain the remaining water. Transfer the vegetables to a deep bowl. Use a masher with holes to puree the dish. This can also be done using a mixer. Salt and pepper the puree to taste.
Когда овощи будут готовы, выключите газ и слейте оставшуюся воду. Переложите овощи в глубокую миску. С помощью толкушки с отверстиями придайте блюду вид пюре. Также это можно сделать с помощью миксера. Посолите и поперчите пюре по вкусу. -
Place the puree on a plate and in a pot and serve. Bon appetit!
Положите пюре в тарелку и в горшочек и подавайте к столу. Приятного аппетита! -
Place the carrot and turnip puree on a nice plate. Before serving, decorate the plate with a small amount of herbs or spices. Bon appetit!
Положите морковное пюре с репой в красивую тарелку. Перед подачей украсьте тарелку небольшим количеством зелени или специй. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su