Recipes / Roll "Christmas Log" Рулет «Рождественское полено»
The famous log-shaped roll, which is very popular in France and former French colonies. Despite the name, it is believed that the custom of preparing this unusual dessert for an important spiritual holiday dates back to pagan times. Today it is traditionally prepared for Christmas and served on the festive table as one of the main dishes. It is believed that the more the dessert resembles a real log, the better!
Знаменитый рулет в форме полена, очень популярный во Франции и в бывших французских колониях. Несмотря на название, считается, что обычай готовить этот необычный десерт на важный духовный праздник восходит к языческим временам. Сегодня его традиционно выпекают на Рождество и подают на праздничный стол как одно из главных блюд. Считается, что чем больше десерт напоминает настоящее полено, тем лучше!
Steps / Шаги:
-
Place all the ingredients on the table so that it is convenient for you to cook.
Выложите все игнгредиенты на стол для того, чтобы вам было удобно готовить. -
First you need to make biscuit dough. Using a sieve, sift the dry ingredients - flour, baking powder and cocoa. Using a mixer, beat the eggs with sugar until it is completely dissolved; the mass should increase significantly in volume. Stirring constantly, combine the beaten eggs and dry mixture. Gently stir the mixture using upward movements and knead the dough.
Для начала необходимо сделать бисквитное тесто. С помощью сита просейте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель и какао. С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до его полного растворения, масса должна значительно увеличиться в объеме. Постоянно перемешивая, соедините взбитые яйца и сухую смесь. Аккуратно перемешивайте массу движениями снизу вверх и замесите тесто. -
Pour the dough into a rectangular pan lined with oiled baking paper. Bake in a preheated oven for 15 minutes at 180 degrees. Then remove the finished cake from the pan and let it cool slightly.
Вылейте тесто в прямоугольную форму, проложенную промасленной пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Затем достаньте готовый корж из формы и дайте ему немного остытить. -
While the biscuit is baking, make the cream. To do this, place boiled condensed milk in a bowl and add butter to it, then beat thoroughly with a mixer until a homogeneous texture is obtained.
В то время, пока печется бисквит, сделайте крем. Для этого выложите в миску варёную сгущенку и добавьте к ней сливочное масло, после чего тщательно взбивайте миксером до получения однородной текстуры. -
Peel and cut the bananas into pieces. Spread cream on top of the cake (about 1/3 of it will be needed) and place sliced bananas on the side.
Очистите и нарежьте бананы кусочками. Промажьте сверху корж кремом (понадобится примерно 1\3 часть) и выложите с боковой стороны нарезанные бананы. -
Carefully roll the workpiece into a roll.
Аккуратно сверните заготовку в рулет. -
Cut off about 1/5 of the roll and place it on the side of the main part, then cover the “log” with the remaining cream. To soak the dessert, wrap it in cling film and leave it in the refrigerator overnight.
Отрежьте примерно 1\5 часть рулета и приложите её сбоку от основной части, после чего покройте «полено» оставшимся кремом. Чтобы десерт пропитался, заверните его в пищевую пленку и оставьте на ночь в холодильнике. -
Try to give the cream the texture of tree bark, conveying its unevenness and roughness. Sprinkle the roll with powdered sugar. Place the finished dessert on a serving dish. The festive “Christmas Log” is ready!
Постарайтесь придать крему фактуру древесной коры, передав её неровности и шероховатости. Посыпьте рулет сахарной пудрой. Выложите готовый десерт на посуду для подачи. Праздничное «Рождественское полено» готово! -
As decoration, you can use fresh mint leaves, as well as biscuit crumbs with canned cherries. With them, your roll will look especially elegant and festive!
В качестве украшения можно использовать листики свежей мяты, а также бисквитную крошку с консервированной вишней. С ними ваш рулет будет выглядеть особенно нарядно и празднично!
Recipe from foods3.su