Recipes / Chicken pilaf Плов из курицы

This recipe makes chicken pilaf low-fat, so you can eat a lot of it. Pilaf is easy to prepare and does not take much time. Try cooking it and see for yourself.

Steps / Шаги:

1. Prepare all the necessary ingredients.

   ---

   Приготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Finely chop the onion and fry it in oil until golden brown.

   ---

   Нарежьте лук мелко и обжарьте его на масле до золотистого цвета.
3. Cut the carrots into cubes and fry separately in oil.

   ---

   Нарежьте морковь брусочками и также отдельно обжарьте в масле.
4. Cut the chicken fillet into pieces and fry separately in oil.

   ---

   Куриное филе разрежьте на кусочки и обжарьте отдельно в масле.
5. Rinse the raisins and soak in water for 15 minutes.

   ---

   Изюм промойте и замочите в воде на 15 мин.
6. Rinse the rice in water until the water becomes clear.

   ---

   Рис промойте в воде, пока вода не станет прозрачной.
7. Cut the garlic into small cubes.

   ---

   Чеснок порежьте на мелкие кубики.
8. Place chicken on the bottom of a cauldron or thick-walled pan, then layers onions, carrots, raisins, cumin, garlic, salt, and place rice on top. Fill the contents of the pan/cauldron with water level with the rice and cook under the lid for 20-25 minutes over low heat, periodically adding water so that the pilaf does not burn. We determine the readiness of pilaf by the softness of the rice: if the rice is cooked, the dish is ready.

   ---

   Выложите на дно казана или толстостенной кастрюли курицу, затем слоями лук, морковь, изюм, зиру (кумин), чеснок, посолите, сверху кладем рис. Заливаем содержимое кастрюли/казана водой вровень с рисом и варим под крышкой 20-25 минут на маленьком огне, периодически доливая воду, чтобы плов не подгорел. Готовность плова определяем по мягкости риса: если рис сварился - блюдо готово.
9. Serve the pilaf hot, after mixing all the ingredients.

   ---

   Подавать плов нужно горячим, предварительно перемешав все компоненты.