Recipes / Oatmeal soup “Sun” Овсяносуп «Солнышко»
I don't even remember where I got this recipe from. But in the fall, when it’s cloudy and rainy outside, this bright soup not only fills you up, but also lifts your spirits.
Я не помню, откуда взялся этот рецепт, но осенью, когда за окном туманно и идёт дождь, этот яркий суп не только питает, но и поднимает настроение.
Steps / Шаги:
-
Prepare all the necessary ingredients.
Приготовьте все необходимые ингредиенты. -
Vegetables need to be peeled, potatoes and onions cut into cubes, carrots grated. Boil the eggs and chop finely.
Овощи надо почистить, картошку и лук нарезать кубиком, морковь натереть на терке. Яйца отварить и мелко порубить. -
Pour the peeled and diced potatoes with water and salt. I pour boiling water on it. This way it will cook faster and retain more vitamins.
Почищенную и нарезанную кубиком картошку залейте водой и посолите. Я заливаю кипятком. Так она быстрее сварится и сохранит больше витаминов. -
After five minutes of boiling, add oatmeal. You can also add peppercorns and bay leaves at this stage.
Через пять минут кипения добавить овсяные хлопья. На этом этапе можно также добавить перец горошком и лавровый лист. -
While the potatoes are cooking, add the onions to fry. You don’t need to try too hard, seven minutes on medium heat is enough.
Пока картошка варится, поставить жариться лук. Особо стараться не надо, семи минут на среднем огне вполне хватит. -
Add carrots. Fry over medium heat for another seven minutes. At this stage, you can add dried herbs to the potatoes and oatmeal. Today I added celery, parsley and dill.
Добавить морковь. Жарить на среднем огне еще минут семь. На этом этапе можно добавить к картошке и овсянке сушеные травы. Я сегодня добавила сельдерей, петрушку и укроп. -
All that remains is to add our frying to the potatoes, sprinkle eggs on top, let it boil for a couple of minutes, and the soup is ready. Let stand covered for 20 minutes before serving.
Остается только добавить нашу зажарку к картошке, посыпать сверху яйцами, дать прокипеть пару минут, и суп готов. Перед подачей на стол дать постоять под крышкой 20 минут. -
Before serving, you can sprinkle with fresh herbs.
Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Recipe from foods3.su