Recipes / Gingerbread with icing Имбирные пряники с глазурью
Festive decorated gingerbread cookies are the perfect Christmas treat. Gingerbread first appeared in Egypt. Local bakers added various spices to the dough for flavor. This is where the name of this sweet comes from. Pryanik means "spicy". Over time, the secrets of local baking spread to other countries. There is a legend that an English monk first added ginger to baked goods in the 11th century. He made figures of angels and crosses from dough.
Празднично украшенные имбирные пряники — любимое лакомство на Рождество. Истоки пряников уходят в Египет, где местные пекари добавляли в тесто разные пряности ради аромата, отсюда и название самой сладости: пряник значит «пряный». Со временем секреты местной выпечки распространились в другие страны. По легенде, впервые в выпечку ввёл имбирь английский монах в XI веке, он формовал из теста фигуры ангелов и кресты.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary products and place them conveniently on your desktop. Remove the butter in advance so it has time to soften. Prepare a mixer, gingerbread molds, baking sheet and parchment paper. Turn the oven on 180 degrees.
Подготовьте необходимые продукты, удобно расположите их на рабочем столе. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно успело стать мягким. Приготовьте миксер, формочки для пряников, противень и пергаментную бумагу. Включите духовку на 180 градусов. -
Prepare the dough. Mix flour with baking powder and spices. Sift the resulting mixture into a spacious container so that it is enriched with oxygen. Beat the egg, yolk, salt and sugar with a whisk, pour in honey and sour cream, mix. Add butter and lemon zest and beat a little. Add flour mixed with spices and baking powder. The dough should be soft and almost not sticky to your hands. Wrap the dough in cling film and put it in the refrigerator for half an hour.
Приготовьте тесто. Муку смешайте с разрыхлителем и пряностями. Получившуюся смесь просейте в просторную емкость, чтобы она обогатилась кислородом. Взбейте яйцо, желток, соль и сахар венчиком, влейте мед и сметану, перемешайте. Добавьте сливочное масло и лимонную цедру, немного взбейте. Всыпьте муку, смешанную с пряностями и разрыхлителем. Тесто должно быть мягким и почти не липнущим к рукам. Тесто оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на полчаса. -
Shape and bake the gingerbread cookies. Lightly sprinkle the table with flour. Roll out the dough and cut out the gingerbread cookies using cutters. Gather the scraps into a bun and roll them out again. Cover a baking sheet with parchment paper and place the pieces on it. Bake the sweets in an oven preheated to 180 degrees. This will take approximately 25 minutes.
Сформируйте и испеките пряники. Стол слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто и вырежьте пряники при помощи формочек. Обрезки соберите в колобок и снова раскатайте. Противень застелите пергаментной бумагой, выложите на него заготовки. Испеките сладости в разогретой до 180 градусов духовке. На это уйдет примерно 25 минут. -
Prepare the glaze. Using a mixer, beat the egg whites and powdered sugar. You should get a homogeneous smooth mass. Add lemon juice. Cover the baked goods with the prepared glaze.
Приготовьте глазурь. Взбейте при помощи миксера белок и сахарную пудру. Должна получиться однородная гладкая масса. Добавьте лимонный сок. Покройте выпечку приготовленной глазурью. -
Gingerbread cookies will look especially festive if they are additionally decorated with confectionery sprinkles.
Пряники будут выглядеть особенно празднично, если их дополнительно украсить кондитерской посыпкой.
Recipe from foods3.su