Recipes / Zucchini salad cake Салат-торт из кабачков
A light zucchini salad cake, despite its dietary content, is quite filling and nutritious. It is better to buy a young, slightly unripe zucchini with a tender skin that is easily pierced and has no cracks. By the way, 100 g of zucchini contains about 17% of the daily requirement for vitamin C. Therefore, this vegetable helps fight infections and maintains health. Zucchini also contains a lot of potassium, which has beneficial properties.
Легкий салат-торт из кабачков, несмотря на свою диетическую направленность, получается довольно сытным и питательным. Лучше выбирать молодой кабачок с тонкой кожурой, которая легко прокалывается и не имеет трещин. Кстати, в 100 г кабачка содержится примерно 17% суточной потребности в витамине C, поэтому этот овощ помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье. В кабачках также много калия, обладающего полезными свойствами.
Steps / Шаги:
-
Wash and peel the zucchini and carrots. Grate the zucchini on a coarse grater and squeeze out the juice. Peel and wash the onions and garlic. Grate the carrots and chop the onion. Grate the cheese and squeeze the garlic through a press. Wash the eggs. For serving, wash and finely chop the dill.
Помойте и очистите кабачок и морковь. Натрите кабачок на крупной терке и отожмите сок. Очистите и помойте лук и чеснок. Натрите морковку и нашинкуйте лук. Натрите сыр и выдавите чеснок через пресс. Помойте яйца. Укроп для подачи помойте и мелко нарежьте. -
Prepare the cake layers for the salad cake. Beat the eggs into the zucchini, add flour, salt and mix well. Heat half the oil in a frying pan, add the first cake layer and fry it for 1-2 minutes on each side. Do the same with the rest of the cakes. Then let them cool.
Приготовьте коржи для салата-торта. Вбейте к кабачку яйца, всыпьте муку, посолите и хорошо перемешайте. Разогрейте на сковороде половину масла, выложите первый корж и поджаривайте его по 1-2 минуты с каждой стороны. Тоже самое проделайте и с остальными коржами. Затем дайте им остыть. -
Prepare the filling for the salad cake. Pour the remaining oil into the pan, add the carrots and onions and fry over medium heat without a lid for 8-10 minutes. Then remove the vegetables from the pan and let them cool. Mix fried onions and carrots with garlic, cheese and mayonnaise.
Приготовьте начинку для салата-торта. Вылейте на сковороду оставшееся масло, выложите морковку с луком и обжаривайте на среднем огне без крышки в течение 8-10 минут. Затем уберите овощи со сковороды и дайте им остыть. Смешайте поджаренные лук и морковь с чесноком, сыром и майонезом. -
Prepare a salad cake. Place the cooled cakes on top of each other, brushing them with the resulting filling. Place the salad cake in the refrigerator for 1.5 hours.
Приготовьте салат-торт. Выложите остывшие коржи друг на друга, смазывая их получившейся начинкой. Уберите салат-торт в холодильник на 1,5 часа. -
Sprinkle the zucchini salad cake with finely chopped dill.
Посыпьте салат-торт из кабачков мелко рубленным укропом.
Recipe from foods3.su