Recipes / “Mushroom glade” with pickled mushrooms and cucumbers «Грибная поляна» с маринованными грибами и огурчиками
“Mushroom Glade” salad is prepared from pickled mushrooms. This recipe uses honey mushrooms; you can also choose champignons, porcini mushrooms or oyster mushrooms. You can prepare them yourself or purchase them at the store. When choosing a finished product, pay attention to the appearance. There should be no black spots on the mushrooms, and the mushrooms themselves should be the same size. This is an important factor, since otherwise the mushrooms will not marinate evenly.
Салат «Грибная поляна» готовят из маринованных грибов. В этом рецепте используют опята, можно заменить их шампиньонами, белыми грибами или вешенками. Грибы можно приготовить самостоятельно или купить в магазине. При выборе готового продукта обратите внимание на внешний вид: на грибах не должно быть черных пятен, а сами опята должны быть одинакового размера. Это важно, поскольку иначе маринование пройдет неравномерно.
Steps / Шаги:
-
Wash the chicken fillet. Rinse the green onions, dry with paper towels and finely chop. Wash the potatoes and boil in their skins for 20-25 minutes. Cool and peel, grate on a coarse grater. Cut the cucumbers into small pieces. Boil the eggs hard (9-10 minutes from the moment of boiling), peel and cut into small pieces or grate on a coarse grater. Rinse and dry the greens for serving and chop finely.
Куриное филе помойте. Зеленый лук ополосните, обсушите бумажными полотенцами и мелко нашинкуйте. Картофель помойте и отварите в мундире 20-25 минут. Остудите и очистите от кожуры, натрите на крупной терке. Огурцы нарежьте небольшими кусочками. Яйца отварите вкрутую (9-10 минут с момента закипания), очистите и нарежьте мелкими кусочками или натрите на крупной терке. Зелень для подачи ополосните и высушите, мелко нарежьте. -
Boil the chicken meat. Place a pot of water over high heat and wait until it boils. Then add salt and spices to taste. Place the fillet in boiling water. Once the water has returned to a boil, reduce the heat and cover the pan with a lid. Cook for 20-25 minutes, then cool the chicken, remove from the broth and cut into small pieces.
Отварите куриное мясо. Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и дождитесь закипания. После посолите и добавьте специи по вкусу. В кипящую воду положите филе. После того, как вода повторно закипит, убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите 20-25 минут, затем остудите курицу, достаньте из бульона и нарежьте небольшими кусочками. -
Layer the lettuce. Cover the bottom of the salad bowl with cling film and place pickled honey mushrooms on it. Sprinkle the second layer of green onions and brush with mayonnaise. Then add potatoes and mayonnaise. Next, add the chopped chicken meat, salt and pepper to taste and even out the layer of meat with mayonnaise. Then add chicken eggs, mayonnaise and pickled cucumbers.
Уложите слои салата. Дно салатницы застелите пищевой пленкой, на нее уложите маринованные опята. Вторым слоем посыпьте зеленый лук и смажьте майонезом. Затем добавьте картофель и майонез. Далее положите нарезанное куриное мясо, посолите и поперчите по вкусу и разровняйте слой мяса майонезом. После выложите куриные яйца, майонез и маринованные огурцы. -
To coat the salad, place mayonnaise in a piping bag or cut off a corner of the mayonnaise package to make a thin mesh over the food.
Для промазки салата майонез сложите в кулинарный мешок или отрежьте угол упаковки майонеза, чтобы сделать тонкую сеточку на продуктах.
Recipe from foods3.su