Recipes / Salad “Mushroom Glade” with champignons Салат «Грибная поляна» с шампиньонами
“Mushroom Glade” is a layered salad containing pickled mushrooms, boiled meat and boiled vegetables. When choosing mushrooms, pay attention to the composition of the canned food. Usually this is water, salt, sugar, vinegar and spices (bay leaf, pepper, herbs). Choose vegetables for the salad that are approximately the same size, so they will cook evenly and at the same time. Boil potatoes and carrots in their skins so that the vegetables retain their taste and aroma and do not fall apart.
«Грибная поляна» — слоёный салат, в состав которого входят маринованные грибы, отварное мясо и варёные овощи. Выбирая грибы, обращайте внимание на состав консервов: обычно там вода, соль, сахар, уксус и пряности (лавровый лист, перец, зелень). Овощи для салата подберите примерно одного размера, чтобы они варились равномерно и в одно время. Картофель и морковь варите в мундире, чтобы овощи сохраняли вкус и аромат и не распадались.
Steps / Шаги:
-
Wash the potatoes and carrots. Open the jar of champignons and drain the liquid. Grate the cheese on a fine grater. Wash the cucumbers and cut into small cubes. Rinse the pork, place in a saucepan with cold water, boil and cook for about 30 minutes over medium heat. Then cool the meat and cut into cubes. Wash the dill and chop finely.
Картофель и морковь помойте. Банку с шампиньонами откройте, слейте жидкость. Сыр натрите на мелкой терке. Огурцы помойте и нарежьте небольшими кубиками. Свинину ополосните, поместите в кастрюлю с холодной водой, вскипятите и варите приблизительно 30 минут на среднем огне. Затем мясо остудите и нарежьте кубиками. Укроп помойте и мелко нарежьте. -
Boil vegetables and eggs until tender. Pour water into the pan, add carrots and potatoes. Cook for 25-30 minutes until soft. Then remove the vegetables, cool and grate on a coarse grater. Boil the eggs for 8-10 minutes from the moment the water boils. Cover with cold water, cool, peel and cut into cubes.
Отварите до готовности овощи и яйца. В кастрюлю налейте воду, опустите морковь и картофель. Варите 25-30 минут до мягкости. Затем достаньте овощи, остудите и натрите на крупной терке. Яйца отварите в течение 8-10 минут с момента закипания воды. Залейте холодной водой, остудите и очистите от скорлупы, нарежьте кубиками. -
Assemble the layered salad. Line a deep container with cling film. Place the mushrooms caps down, sprinkle half of the dill on top and brush with mayonnaise. Then place the ingredients in the following order: eggs, carrots, chopped pork and cucumbers, grated cheese and potatoes. Spread each layer with a thin layer of mayonnaise.
Соберите слоеный салат. Глубокую емкость застелите пищевой пленкой. Выложите грибы шляпками вниз, посыпьте сверху половиной укропа и смажьте майонезом. Затем укладывайте ингредиенты в такой последовательности: яйца, морковь, нарезанные свинина и огурцы, тертый сыр и картофель. Каждый слой смазывайте тонким слоем майонеза. -
Cover the bowl with the salad with film or a lid and put it in the refrigerator. Then carefully remove it from the mold, turning it over onto a flat plate. You can coat the edges of the salad with mayonnaise and sprinkle with the remaining dill.
Накройте миску с салатом пленкой или крышкой, поставьте настояться в холодильник. Затем аккуратно извлеките его из формы, перевернув на плоское блюдо. По краям салат можно промазать майонезом и посыпать оставшимся укропом.
Recipe from foods3.su