Recipes / Quick baklava Быстрая пахлава

A very quick oriental sweet, which, in addition, turns out incredibly tasty.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients.

   ---

   Подготовьте все ингредиенты.
2. Roll out the puff pastry to fit the baking tray and bake until golden brown.

   ---

   Раскатайте слоеное тесто в пласт по размеру противня и выпекайте до золотистого цвета.
3. Meanwhile, beat the egg whites until fluffy, add sugar in portions and beat until stiff peaks form. Add vanilla, cinnamon and crushed nuts.

   ---

   Тем временем взбейте белок до белой воздушной массы, добавьте порционно сахар и взбивайте до твердых пиков. Добавьте ванилин, корицу и дробленые орехи.
4. Place the protein mass on the bottom layer of dough, spread it, then lay out the finished, now cooled part and the filling again. Brush the top with yolk and make diamond-shaped cuts on the top layer of dough.

   ---

   Выложите на нижний пласт теста белковую массу, распределите, затем выложите готовую уже остывшую часть и снова начинку. Сверху смажьте желтком и сделайте надрезы ромбиками на верхнем слое теста.
5. Bake until golden brown at 180°C for about 30-35 minutes, remove and cut the slits deeper. Drizzle the butter and honey syrup over the top and return to the oven for 5 minutes. Leave to cool completely so that the syrup is absorbed.

   ---

   Выпекайте по золотистого цвета при 180 °С примерно 30-35 минут, достаньте и прорежьте надрезы глубже. Полейте сверху сиропом из масла и меда и на 5 минут снова уберите в духовку. Оставьте до полного остывания, чтобы сироп впитался.
6. Before serving, top the baklava with walnuts.

   ---

   Перед подачей украсьте пахлаву сверху грецкими орехами.