Recipes / Openwork pancakes Ажурные блины

Very beautiful and tasty pancakes. Thanks to their thinness and abundance of holes, they resemble openwork lace.

Эти блинчики получились очень красивыми и вкусными: за счёт невероятной тонкости и множества дырочек они напоминают ажурное кружево.

Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты.
Beat eggs with sugar and salt, add butter, pour in warm milk. Next, add baking soda along with the sifted flour. The dough should turn out runny.
Взбейте яйца с сахаром и солью, добавьте масло, влейте теплое молоко. Далее добавьте соду вместе с просеянной мукой. Тесто должно получиться жидковатым.
Heat a frying pan with a drop of oil and fry the pancakes over medium heat on both sides. Then remove them from the pan, brush with melted butter and cover with a lid.
Разогрейте скороводу с каплей масла и обжарьте блины на среднем огне с двух сторон. После снимите их со сковороды, смажьте растопленным сливочным маслом и накройте крышкой.
Serve pancakes with condensed milk, sour cream or jam.
Подавайте блины со сгущенкой, сметаной или джемом.