Recipes / Cyclantera stuffed with rice Циклантера, фаршированная рисом
An exotic South American vegetable stuffed with rice and meat. I really liked my mom's recipe. Cyclantera is also called the Peruvian cucumber. It looks like both bell pepper and zucchini. Enthusiasts also grow cyclanthera in our dachas.
Экзотический овощ южноамериканского происхождения, начинённый рисом с мясом, покорил меня рецептом мамы. Ему часто дают название «перуанский огурец». По форме он напоминает и болгарский перец, и кабачок. Любители выращивают циклантеру и на своих дачных участках.
Steps / Шаги:
-
Prepare and measure all ingredients. Rinse the cyclantera well. Take mixed rice, different types and varieties.
Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Циклантеру хорошо промойте. Рис возьмите смешанный, разных видов и сортов. -
Rinse the rice and boil until half cooked. Mix with minced meat and egg, salt to taste.
Рис промойте и отварите до полуготовности. Смешайте с фаршем и яйцом, посолите по вкусу. -
Cut off the tops of the cyclanthera and remove the core. Fill with rice.
У циклантеры срежьте макушки, выньте сердцевину. Наполните рисом. -
Place the cyclanteras into the mold. Mix spices, mayonnaise and ketchup in a bowl. Add the tomato, water and pour over the cyclantera. Place in a preheated oven for 30 minutes at 180˚C.
Выложите циклантеры в форму. В миске смешайте специи, майонез и кетчуп. Добавьте помидор, воду и залейте циклантеры. Поставьте в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180˚C. -
Before serving, sprinkle with fresh herbs and garnish with parsley leaves. Serve with sour cream.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью и украсьте листиками петрушки. Подавайте со сметаной.
Recipe from foods3.su