Recipes / Olivier with carrots Оливье с морковью
We all know the taste of a tender and satisfying salad that carries the atmosphere of a holiday - this is Olivier salad. Each housewife prepares it in her own way: using fresh or pickled cucumbers, adding apples, replacing sausage with beef, chicken or seafood. And yet, the salad with the taste of childhood consists of the simplest ingredients: doctor's sausage, potatoes, pickles, eggs and carrots.
Мы привыкли считать салат Оливье символом праздника и утешительной кухни: его вкус напоминает детство и домашний уют. Каждый повар добавляет в него свою изюминку — то свежие, то малосольные огурчики, иногда дополняя блюдо яблоками, а колбасу стремится заменить говядиной, курицей или морепродуктами. Но классический салат с «детским» вкусом держится на простых ингредиентах: докторская колбаса, картофель, солёные огурчики, яйца и морковь.
Steps / Шаги:
-
Wash potatoes, carrots and eggs. Boil until tender and cool.
Картофель, морковь и яйца промойте. Отварите до готовности и остудите. -
Cut carrots, sausage, potatoes and eggs into equal cubes.
Морковь, колбасу, картофель и яйца порежьте на одинаковые кубики. -
If necessary, dry the cucumbers with a paper towel and cut into small cubes.
Огурцы при необходимости просушите бумажным полотенцем и порежьте на мелкие кубики. -
Drain the liquid from the peas. Mix all ingredients in a deep container.
Слейте с горошка жидкость. Смешайте все ингредиенты в глубокой емкости. -
Add salt, pepper and mayonnaise to the contents of the container. Mix the salad thoroughly.
В содержимое емкости добавьте соль, перец и майонез. Тщательно перемешайте салат. -
Place Olivier into tartlets or small glass glasses.
Выложите Оливье в тарталетки или небольшие стеклянные стаканы.
Recipe from foods3.su