Recipes / Mussels in marinade Мидии в маринаде
I picked up the recipe for marinated mussels while traveling and changed it a little to suit my preferences. Try it yourself, you'll probably like it. You can also make changes to suit your taste.
Я подсмотрела рецепт мидий в маринаде в путешествии и немного адаптировала под свои предпочтения. Попробуйте — наверняка вам понравится. Можете и вы внести изменения под свой вкус.
Steps / Шаги:
-
Prepare and measure all ingredients. The recipe uses peeled mussels without shells. Thaw frozen mussels in advance. Drain the water and rinse well to remove any sand.
Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. В рецепте используются очищенные мидии без створок. Замороженные мидии разморозьте заблаговременно. Слейте воду и хорошо промойте от возможного песка. -
Place the mussels in water and boil for 5 minutes. Drain the water.
Мидии положите в воду и прокипятите 5 минут. Воду слейте. -
Place the mussels in a marinating container.
Выложите мидии в ёмкость для маринования. -
Prepare the marinade. Bring the water to a boil. Add salt, sugar, bay leaf, peppercorns and boil for 1 minute.
Приготовьте маринад. Воду доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и в течение 1 минуты прокипятите. -
Remove the marinade from the heat and add the vinegar. Stir.
Снимите маринад с огня и добавьте уксус. Размешайте. -
Pour marinade over mussels. Add vegetable oil. Cover tightly and leave on the counter to cool. Place the cooled mussels in the refrigerator for 12 hours.
Залейте мидии маринадом. Добавьте растительное масло. Плотно закройте крышкой и оставьте до охлаждения на столе. Остывшие мидии уберите в холодильник на 12 часов. -
Before serving, remove the mussels from the marinade and add some dry garlic.
Перед подачей на стол выньте мидии из маринада и добавьте немного сухого чеснока.
Recipe from foods3.su