Recipes / Minced chicken cutlets with champignons in the oven Котлеты из куриного фарша с шампиньонами в духовке
In Russia, a cutlet is a round dish of minced meat. However, in other countries, a cutlet is baked meat on a bone. The name of the dish came to us from France, “cotelette” from French - “rib”. The name stuck with us, but the dish became completely different. Cutlets are a favorite dish for many, because they are filling and easy to prepare.
В России котлета обычно представляет собой круглую порцию фарша. В других странах же котлетой часто называют запечённое мясо на кости. Название блюда заимствовано из Франции — «cotelette» означает «ребро/ребрышко». Оно закрепилось в русском языке, но сам рецепт стал совершенно другим. Котлеты остаются любимым блюдами многих: они сытны и их легко готовить.
Steps / Шаги:
-
Fry the champignons.
Обжарьте шампиньоны. -
Finely chop the fried mushrooms. Add mushrooms, crackers and egg to the minced meat. Mix thoroughly. Add spices to taste and stir again.
Мелко нарежьте жареные грибы. Добавьте в фарш грибы, сухари и яйцо. Тщательно перемешайте. Добавьте специи по вкусу и еще раз перемешайте. -
Form the minced meat into cutlets and fry until golden brown in a frying pan.
Сформируйте из фарша котлеты и обжарьте до золотистой корочки на сковороде. -
Transfer the fried cutlets into a mold and place in the oven preheated at 180°C for 15-20 minutes.
Переложите обжаренные котлеты в форму и отправьте в духовку, разогретую на 180 °C, на 15-20 минут. -
Serve the cutlets on a bed of fresh arugula with lemon juice.
Подавайте котлеты на подушке из свежей рукколы с лимонным соком.
Recipe from foods3.su