Recipes / Buckwheat with minced meat Гречка с фаршем

Buckwheat with additives, for example, onions and minced meat, is a satisfying and healthy dish. The benefits of buckwheat have been repeatedly proven. This culture is especially rich in fiber, vitamins B and P. If you want the buckwheat to be crumbly, first fry it in a frying pan without adding oil for 3-4 minutes.

---

Гречка с разной начинкой, например с луком и фаршем, получается сытной и полезной. Польза гречки доказана неоднократно. Эта крупа особенно богата клетчаткой, витаминами группы B и Р. Чтобы крупа получилась рассыпчатой, её можно слегка поджарить на сухой сковороде без масла в течение 3–4 минут.

---

Steps / Шаги:

1. Wash the buckwheat, check all the necessary ingredients, wash the vegetables, peel the onions, garlic and carrots.

   ---

   Промойте гречку, проверьте все необходимые ингредиенты, помойте овощи, очистите репчатый лук, чеснок и морковь.
2. Chop the onion.

   ---

   Нарежьте репчатый лук.
3. Grate the carrots on a coarse grater.

   ---

   Натрите морковь на крупной терке.
4. Finely chop the garlic.

   ---

   Мелко нарежьте чеснок.
5. Fry the buckwheat in a frying pan without adding oil for 2-3 minutes.

   ---

   Обжарьте гречку на сковороде без добавления масла в течение 2-3 минут.
6. Transfer the chopped onions and carrots to a preheated frying pan with vegetable oil.

   ---

   Переложите нарезанный лук и морковь на предварительно разогретую сковороду с добавлением растительного масла.
7. Add minced meat to the fried onions and carrots.

   ---

   Добавьте к поджарке из лука и моркови фарш.
8. Fry the minced meat until cooked for 4-5 minutes, remembering to stir.

   ---

   Обжаривайте фарш до готовности в течение 4-5 минут, не забывая помешивать.
9. Add tomato paste, salt, pepper to taste and 1-2 bay leaves to the minced meat.

   ---

   Добавьте к фаршу томатную пасту, соль, перец по вкусу и 1-2 лавровых листа.
10. Fill the minced meat with vegetables with water.

    ---

    Залейте фарш с овощами водой.
11. Place buckwheat in a frying pan.

    ---

    Выложите в сковороду гречу.
12. Add chopped garlic to the buckwheat and fried meat.

    ---

    Добавьте к гречке и поджарке с мясом нарезанный чеснок.
13. Simmer the buckwheat until the water has completely evaporated for 15-20 minutes over low heat.

    ---

    Тушите гречу до полного выпаривания воды в течение 15-20 минут на маленьком огне.
14. Divide the buckwheat with minced meat into portioned plates and serve.

    ---

    Разложите гречку с фаршем по порционным тарелкам и подавайте к столу.
15. Garnish the buckwheat with onions with finely chopped parsley and coarse allspice.

    ---

    Украсьте гречку с луком мелко нарезанной петрушкой и душистым черным перцем крупного помола.

Резепт с сайта foods3.ru
Recipe from foods3.su