Recipes / Salad “Tenderness” with cucumber and egg Салат «Нежность» с огурцом и яйцом
Chicken, eggs and fresh cucumber are the basis of almost all versions of the Tenderness salad. In this recipe, carrots, cheese and dill are added to them. The meat is used boiled, fried or smoked. Cucumbers are cut in different ways. Some housewives leave the peel, others cut it off with a vegetable cutter, and cut the pulp either into cubes or semicircles. The finer the ingredients are chopped or grated, the fluffier the salad will be.
Курица, яйца и свежий огурец — основа почти всех вариантов салата «Нежность». В этом варианте к ним добавляют морковь, сыр и укроп. Мясо используют варёное, жареное или копчёное. Огурцы нарезают по-разному: одни хозяйки оставляют кожуру, другие очищают её ножом-овощерезкой, а мякоть нарезают кубиками или полукругами. Чем мельче будут нарезаны или натёрты ингредиенты, тем более воздушным получится салат.
Steps / Шаги:
-
Wash and boil the chicken. Pour water into the pan with the chicken so that it completely covers the meat. Add salt, bring to a boil over high heat, skim off the foam. After boiling, reduce heat and simmer for 15-20 minutes. Cool. Boil the eggs for 8 minutes after boiling. Cool and peel. Wash and peel the carrots. Wash the cucumbers. Peel the garlic. Wash and dry the dill.
Промойте и отварите курицу. В кастрюлю с курицей налейте воду так, чтобы она полностью покрывала мясо. Посолите, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. После закипания убавьте огонь и варите 15-20 минут. Остудите. Сварите яйца в течение 8 минут после закипания. Остудите и почистите. Морковь вымойте и почистите. Вымойте огурцы. Почистите чеснок. Промойте и просушите укроп. -
Grind the ingredients. Cut the fillet into cubes or separate it into fibers. Grind the carrots using a large-mesh grater. Cut the eggs into small strips. Grind two yolks and cheese on a fine grater for decoration. Cut the cucumbers into small cubes.
Измельчите ингредиенты. Нарежьте филе кубиками или разберите его на волокна. Морковь измельчите при помощи терки с крупными ячейками. Яйца нарежьте мелкой соломкой. Два желтка и сыр измельчите на мелкой терке для украшения. Огурцы порежьте кубиками небольшого размера. -
Prepare the dressing. Pass the garlic through a press and add it to the mayonnaise. Pepper it. Mix well.
Приготовьте заправку. Пропустите чеснок через пресс и добавьте его к майонезу. Поперчите. Хорошо перемешайте. -
Assemble the salad. Place boiled chicken on the bottom of the plate. Brush generously with sauce. Salt the chopped eggs a little and then brush with mayonnaise. Then pour in the carrots and coat them with sauce. Next, lay out a layer of cucumbers without mayonnaise, add cheese and spread with mayonnaise. Sprinkle with chopped yolk and herbs.
Соберите салат. На дно тарелки положите отварную курицу. Обильно смажьте соусом. Измельченные яйца немного посолите, а потом смажьте майонезом. Затем высыпьте морковь и промажьте ее соусом. Далее выложите слой огурцов без майонеза, добавьте сыр и намажьте майонезом. Присыпьте измельченным желтком и зеленью. -
Some cooks replace crushed boiled eggs with omelette cut into thin strips.
Некоторые повара заменяют измельченные отварные яйца на нарезанный тонкими полосками омлет.
Recipe from foods3.su