Recipes / Carbonara sauce Соус карбонара

Carbonara sauce is the main element in pasta carbonara. This is a traditional Italian dish that is loved all over the world. A quick and satisfying dinner for the whole family is guaranteed.

Steps / Шаги:

1. Prepare all ingredients for the dish.

   ---

   Подготовьте все продукты для блюда.
2. Finely chop the bacon. Peel the garlic and chop it as finely as possible. You can put it through a garlic press.

   ---

   Порежьте мелко бекон. Почистите чеснок, нарежьте его максимально мелко. Можно пропустить его через пресс для чеснока.
3. Finely chop the basil.

   ---

   Мелко нарежьте базилик.
4. Add bacon to a frying pan heated with butter and fry it.

   ---

   В разогретую со сливочным маслом сковороду добавьте бекон и обжарьте его.
5. Add garlic, basil and cream to pan with bacon

   ---

   Добавьте чеснок, базилик и сливки в сковороду с беконом
6. Add salt and pepper to taste, mix everything well, cover and simmer over low heat for 5 minutes. Grate the Parmesan cheese on a fine grater and add to the pan. Reduce the heat on the stove to low and stir the sauce thoroughly until the cheese melts. Carbonara sauce is ready!

   ---

   Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо все перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 5 минут. Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте в сковороду. Убавьте мощность плиты до минимума и тщательно перемешивайте соус до момента, пока сыр не расплавится. Соус карбонара готов!