Recipes / Filo with grainy cottage cheese Фило с зернистым творогом
Filo goes well with cottage cheese. To see this, prepare a phyllo banitsa with granular cottage cheese. According to GOST, granular cottage cheese is a dairy product made from curd grains with cream and table salt. It is produced without heat treatment and without adding stabilizers or preservatives. The color of a quality product is white-cream, the smell is fermented milk, the consistency is fatty, homogeneous, without exfoliated liquid. Shelf life - no longer than a month.
Фило удачно гармонирует с творогом. Чтобы убедиться в этом, приготовьте баницу из фило с зернистым творогом. По ГОСТу зернистый творог — молочный продукт из творожного зерна со сливками и поваренной солью. Его производят без термической обработки и без добавления стабилизаторов и консервантов. Цвет качественного продукта — бело‑кремовый, запах — кисломолочный, консистенция — жирная, однородная, без отслоившейся жидкости. Срок годности — не более месяца.
Steps / Шаги:
-
Thaw the phyllo. Soak the eggs in a 3% soda solution for 10-15 minutes, then rinse. Wash the dill, dry it, leave a few sprigs for serving, finely chop the rest. Melt the butter. Prepare a baking dish. Preheat the oven to 190 degrees.
Фило разморозьте. Яйца замочите в 3%-ном растворе соды на 10-15 минут, затем промойте. Укроп промойте, просушите, несколько веточек оставьте для подачи, остальные мелко порубите. Сливочное масло растопите. Приготовьте форму для выпечки. Прогрейте духовку до 190 градусов. -
Make the filling. Place cottage cheese in a bowl, add dill, 1 egg, salt and pepper, mix everything thoroughly. Beat 1 more egg with sour cream.
Займитесь начинкой. В миску выложите творог, добавьте к нему укроп, 1 яйцо, соль и перец, все тщательно перемешайте. Еще 1 яйцо взбейте со сметаной. -
Prepare phyllo with cottage cheese. Brush each sheet of phyllo with butter. Divide the filling into 4 parts. Place 1/4 of the filling on a sheet of phyllo and fold into an envelope. Place the product blanks in a baking dish, pour sour cream. Bake the dish in the oven for 20 minutes.
Приготовьте фило с творогом. Каждый лист фило смажьте сливочным маслом. Начинку поделите на 4 части. На лист фило выложите 1/4 часть начинки, сверните конвертом. Уложите заготовки изделия в форму для выпечки, залейте сметаной. Запеките блюдо в духовке в течение 20 минут. -
Place phyllo envelopes with granular cottage cheese on a serving plate and decorate with sprigs of fresh dill.
Конвертики из фило с зернистым творогом выложите на сервировочную тарелку, оформите веточками свежего укропа.
Recipe from foods3.su