Recipes / Filo with ground beef Фило с говяжьим фаршем
Filo dough is a versatile ingredient in cooking. With its help you can create many interesting dishes in a short period of time. Burekas, made from phyllo dough and stuffed with minced beef, is a hearty snack that comes to us from Turkish cuisine. Ground beef should be from the sirloin, with a composition of 80% meat and 20% fat. If you use store-bought minced meat, it must be packaged. You can open the package when the meat is completely thawed.
Тесто фило считается универсальным ингредиентом кулинарии, позволяющим за короткое время приготовить много интересных блюд. Бурекас из теста фило с начинкой из говяжьего фарша — сытная закуска, происходящая из турецкой кухни. Говяжий фарш рекомендуется делать из филейной части: примерно 80% мяса и 20% жира. Если берёте фарш из магазина, он обязательно должен быть упакован; вскрывать упаковку можно только когда мясо полностью оттает.
Steps / Шаги:
-
Thaw the phyllo dough and ground beef in advance. Peel the onion and chop finely. Wash the greens for serving and dry on paper towels. Prepare a baking dish. Turn the oven on 180 degrees.
Тесто фило и говяжий фарш заранее разморозьте. Репчатый лук почистите, мелко нарежьте. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Приготовьте форму для выпечки. Включите духовку на 180 градусов. -
Make the filling. Fry the onion in vegetable oil for 3-5 minutes and add to the ground beef. Season with salt and pepper, mix thoroughly.
Займитесь начинкой. Обжарьте лук на растительном масле в течение 3-5 минут и выложите к говяжьему фаршу. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. -
Form the products. Open the package of phyllo dough, take out three sheets and cut them into two equal rectangles. Grease each sheet with olive oil - this is the basis for two rolls. Place the minced meat on three folded and greased rectangles and roll into a roll.
Сформируйте изделия. Упаковку теста фило вскройте, достаньте три листа и разрежьте их на два равных прямоугольника. Каждый лист смажьте оливковым маслом — это основа для двух рулетов. На три вместе сложенных и смазанных прямоугольника выложите фарш и закрутите в рулет. -
Bake the burekas. Sprinkle each roll with coarse salt and sesame seeds, distribute into the pan, and bake for approximately 35 minutes.
Запеките бурекас. Посыпьте каждый рулет крупной солью и кунжутом, распределите в форму, отправьте запекаться приблизительно на 35 минут. -
Cut the phyllo roll with minced beef into pieces, garnish with sprigs of fresh herbs and serve with sour cream poured into a separate bowl.
Рулет из фило с говяжьим фаршем разрежьте на кусочки, украсьте веточками свежей зелени и подавайте вместе со сметаной, налитой в отдельную креманку.
Recipe from foods3.su