Recipes / Filo with tiger prawns Фило с тигровыми креветками
Thin phyllo dough can be used to make interesting pastries - a “bag” with tiger prawns and mango. This type of shrimp is called tiger shrimp because of the stripes along its shell. They are found in the Sea of Japan, but are now also grown on farms. Tiger shrimp, unlike others, are not boiled before freezing, as their tiger color is lost during cooking. Carefully examine the shrimp before purchasing: a quality shrimp should not have stains or damage on the shell.
Из тонкого фило можно испечь оригинальный «мешочек» с тигровыми креветками и манго. Тигровые креветки получили свое название за полосы на панцире; они обитают в Японском море, а сегодня выращиваются также на фермах. В отличие от других видов креветок, их не варят перед заморозкой — при варке тигровый окрас теряется. При покупке внимательно осмотрите креветки: качественные не должны иметь пятен или повреждений на панцире.
Steps / Шаги:
-
Thaw frozen phyllo dough. Wash and dry the parsley and lettuce leaves. Finely chop the parsley. Wash, peel and cut the mango into slices. Thaw and peel the shrimp. Peel the garlic and grate it on a fine grater. For baking, prepare a small mold, baking paper, and a pastry brush.
Замороженное тесто фило разморозьте. Петрушку и листья салата промойте и просушите. Петрушку мелко порежьте. Вымойте, почистите и нарежьте дольками манго. Разморозьте и почистите креветки. Чеснок почистите и натрите на мелкой терке. Для выпечки приготовьте небольшую формочку, пекарскую бумагу, кулинарную кисточку. -
Form a "pouch". Brush one side of the filo sheet with butter. Place it in the pan, oiled side down. Place shrimp and mango in the middle of the pan. Season with salt and pepper, add parsley and garlic. Drizzle with soy sauce and olive oil.
Сформируйте "мешочек". Смажьте лист фило сливочным маслом с одной стороны. Выложите его в форму промасленной стороной вниз. Выложите в середину формы креветки и манго. Посолите и поперчите, добавьте петрушку и чеснок. Полейте соевым соусом и оливковым маслом. -
Bake the "bag". Preheat the oven to 200 degrees. Lift the edges of the dough and pinch. Place in the oven and bake for 10-15 minutes.
Испеките "мешочек". Разогрейте духовку до 200 градусов. Поднимите бортики теста и защипните. Поставьте в духовку и выпекайте 10-15 минут. -
Serve phyllo dough pouches with tiger prawns on green salad leaves.
Мешочки из теста фило с тигровыми креветками подавайте на листьях зеленого салата.
Recipe from foods3.su