Recipes / Filo with Brussels sprouts Фило с брюссельской капустой
Filo Pie with Brussels Sprouts is a delicious and healthy dish. Brussels sprouts are high in protein and fiber. It is a storehouse of iron, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, folic acid, and B vitamins. The vegetable was artificially bred and is named after Brussels, the capital of Belgium. It began to be cultivated in the fields of this country back in the Middle Ages. In Germany, Brussels sprouts are called “rose cabbage” due to the external resemblance of the small heads of cabbage to this flower.
Пирог из слоёного теста с брюссельской капустой получается вкусным и полезным. Брюссельская капуста богата белками и клетчаткой. Это настоящий источник железа, фосфора, калия, кальция, магния, фолиевой кислоты и витаминов группы B. Этот овощ выведён искусственно и назван по городу Брюссель, столице Бельгии. Его стали выращивать на полях этой страны ещё в Средние века. В Германии брюссельскую капусту называют «капустой-розой» за внешнее сходство маленьких кочанчиков с этим цветком.
Steps / Шаги:
-
Thaw the phyllo dough in advance. Peel the onion, wash and finely chop. Cut the Brussels sprouts into quarters. Peel the carrots, wash and grate on a coarse grater. Grease the baking dish with oil. Turn the oven on 180 degrees.
Заранее разморозьте тесто фило. Лук почистите, вымойте и мелко порежьте. Брюссельскую капусту порежьте на четвертинки. Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке. Форму для выпечки смажьте маслом. Включите духовку на 180 градусов. -
Prepare the filling. Heat a frying pan with sunflower oil and fry the onions and carrots for 3-5 minutes. Add Brussels sprouts and 1-2 bay leaves. Keep on fire for another 4 minutes, add salt and pepper. Simmer for 15 minutes.
Приготовьте начинку. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и обжарьте лук с морковью в течение 3-5 минут. Положите брюссельскую капусту и 1-2 листика лаврушки. Подержите на огне еще 4 минуты, добавьте соль и перец. Тушите 15 минут. -
Form and bake the pie. Spread the sheet of dough with oil and place it in the pan. Repeat the procedure 3 times. Lay out the filling and smooth it out. Place 4 more sheets of buttered phyllo on top. Bake the pie for 25-30 minutes.
Сформируйте и испеките пирог. Намажьте лист теста маслом и выложите его в форму. Повторите процедуру 3 раза. Выложите начинку, разровняйте ее. Наверх уложите еще 4 листа фило, смазанных маслом. Выпекайте пирог в течение 25-30 минут. -
Cut the filo pie with Brussels sprouts into pieces, place on serving plates, and top with a little sour cream.
Пирог из фило с брюселльской капусты разрежьте на кусочки, выложите на порционные тарелки, полейте небольшим количеством сметаны.
Recipe from foods3.su