Recipes / Filo with chicken drumstick Фило с куриной голенью
Thin filo pastry came to us from the Mediterranean. Filo is most widespread in Balkan cuisine, but in each region it is called differently. In Turkish cuisine, such dough is called yufka, in Egypt - gollash, and in the territory of the former Yugoslavia - kore. Filo with chicken drumstick is a hearty and unusual appetizer for any holiday event. Take chilled drumsticks, and use store-bought phyllo; it will turn out not only tasty, but also quick.
Тонкое слоёное тесто фило пришло к нам из стран Средиземноморья. Наибольшую популярность оно приобрело в блюдах балканской кухни, однако в разных регионах его называют по-разному. В Турции это тесто зовут юфка, в Египте — голлаш, а на территории бывшей Югославии — коре. Фило с куриной голенью выходит сытной и незаурядной закуской на любой праздник. Возьмите охлаждённые голени, а фило купите в магазине — получится не только вкусно, но и быстро.
Steps / Шаги:
-
Thaw the phyllo dough first. To do this, place the packaging on the top shelf of the refrigerator for at least 12 hours. Rinse the chicken drumsticks and pat dry with paper towels. Peel the garlic and pass through a press. Wash the greens, dry on paper towels, and chop. Melt the butter. Prepare a baking sheet. Turn the oven on 180 degrees.
Предварительно разморозьте тесто фило. Для этого переложите упаковку на верхнюю полку холодильника не менее, чем на 12 часов. Куриные голени промойте, обсушите бумажными полотенцами. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Зелень вымойте, обсушите на бумажных полотенцах, измельчите. Сливочное масло растопите. Приготовьте противень. Включите духовку на 180 градусов. -
Prepare the chicken. In the bowl with the chicken drumsticks, add the turmeric chicken seasoning, salt, pepper, and coat thoroughly in the mixture. Garlic add it to the bowl with the chicken. Stir and let sit for about half an hour.
Подготовьте курицу. В миску с куриными голенями добавьте приправу для курицы с куркумой, соль, перец, тщательно обваляйте в смеси. Чеснок добавьте его в миску с курицей. Перемешайте и дайте настояться около получаса. -
Fry the drumsticks. Heat a frying pan, pre-greased with vegetable oil. Add the drumsticks and fry for 10-12 minutes, turning occasionally. Cool.
Обжарьте голени. Разогрейте сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Положите голени и обжаривайте в течение 10-12 минут, периодически переворачивая. Остудите. -
Prepare the dough. Cut the phyllo sheets into rectangles measuring approximately 30x15 cm, without separating the sheets from each other. Place the dough into stacks of two or three sheets each. Brush generously with melted butter.
Подготовьте тесто. Разрежьте листы фило на прямоугольники размером приблизительно 30х15 см, не отделяя листы друг от друга. Разложите тесто по стопкам по два-три листа в каждой. Обильно смажьте растопленным сливочным маслом. -
Form and prepare rolls. Remove the cooled chicken meat from the bone and chop finely. Mix with herbs and place the filling on the butter strips of dough, leaving some dough around the edges for folding. Wrap the rolls, fold the dough on the sides. Place the rolls on a baking sheet, brushing with butter. Bake in the oven for about 25-30 minutes.
Сформируйте и приготовьте рулеты. Остывшее куриное мясо отделите от кости и мелко нарежьте. Смешайте с зеленью и выложите начинку на масляные полосы теста, оставляя по краям часть теста на подгиб. Заверните рулетики, тесто по бокам подогните. Разложите рулетики на противне, смазав сливочным маслом. Запеките в духовке около 25-30 минут. -
Serve filo rolls with chicken drumsticks with sour cream and herbs. These products will not only decorate the dish, but also make it tastier.
Рулеты из фило с куриной голенью подайте со сметаной и зеленью. Эти продукты не только украсят блюдо, но и сделают его вкуснее.
Recipe from foods3.su