Recipes / Filo with eggplant Фило с баклажаном
Ripe eggplants are a real find for every housewife. Easy-to-prepare dishes made from them are present on the dinner table all year round. Eggplants are a storehouse of useful microelements and vitamins. Due to its low calorie content, the vegetable is excellent for dietary nutrition. Eggplants make delicious and delicious dishes, even baked goods. Filo dough pie with eggplant and cheese will definitely take its rightful place on the menu. It's easy to prepare and looks very beautiful.
Спелые баклажаны — ценный продукт для любой хозяйки. Блюда из них просты в приготовлении и достойно украшают стол круглый год. Эти овощи богаты полезными микроэлементами и витаминами. Благодаря низкой калорийности баклажаны идеально подходят для диетического рациона. Из них получаются вкусные и изысканные блюда, даже выпечка. Пирог из теста фило с баклажанами и сыром без труда займет почетное место в меню и будет выглядеть очень эффектно.
Steps / Шаги:
-
Thaw the phyllo dough. Wash the eggplant and greens and dry on paper towels. Peel the garlic, finely chop or pass through a press. Cut the eggplant into 5 mm thick slices. Grate the cheese. Finely chop the parsley and dill and place on different plates. Prepare a baking dish, grease it with vegetable oil. Preheat the oven to 180 degrees.
Разморозьте тесто фило. Вымойте баклажан и зелень, обсушите на бумажных полотенцах. Чеснок очистите от шелухи, мелко нарежьте или пропустите через пресс. Баклажан нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Сыр натрите на терке. Петрушку и укроп мелко нарежьте, разложите по разным тарелкам. Приготовьте форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Разогрейте духовку до 180 градусов. -
Tackle the eggplants. Salt the eggplant slices and leave for 10 minutes so that they release juice. Then rinse with cold water and dry lightly with a paper towel. Fry in a preheated frying pan with oil on both sides for 1-2 minutes.
Займитесь баклажанами. Кружочки баклажанов посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок. Затем промойте холодной водой и слегка обсушите с помощью бумажного полотенца. Обжарьте на разогретой сковороде с маслом собеих сторон по 1-2 минуты. -
Prepare the pie filling. Break an egg into a bowl, add cheese shavings, soft cottage cheese, chopped parsley and garlic. Mix well.
Приготовьте начинку для пирога. Разбейте в миску яйцо, добавьте сырную стружку, мягкий творог, измельченную петрушку и чеснок. Хорошо перемешайте. -
Prepare the pie. Place the first sheet of phyllo dough into the pan and brush it with butter. The edges should hang over the sides. Lay all the sheets in the same way. Spread the eggplants, then the cheese mixture and cover the filling with the edges of the dough. Brush the top of the pie with oil and sprinkle with sesame seeds. Bake in preheated oven for 30 minutes.
Приготовьте пирог. Выложите в форму первый лист теста фило и смажьте его маслом. Края при этом должны свешиваться с бортиков. Аналогичным способом уложите все листы. Распределите баклажаны, затем сырную массу и накройте начинку краями теста. Сверху смажьте пирог маслом, посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой духовке 30 минут. -
Before serving, sprinkle the filo pie with eggplant with chopped dill.
Перед подачей пирог из фило с баклажанами присыпьте измельченным укропом.
Recipe from foods3.su