Recipes / Grilled filo Фило на гриле
Grilled filo is a dish for those who are tired of traditional kebabs. It can be prepared in two versions - meat and sweet. If the preparations are made in advance, the process will take a minimum of time. For convenience and to save time, you can take ready-made phyllo dough and defrost it under a damp towel. For a smoky dessert, a curd and yogurt filling is perfect. It’s great if the fermented milk product is rustic.
Фило на гриле — альтернативное блюдо для тех, кому наскучили привычные шашлыки. Его готовят в двух вариантах — мясном и сладком. Заготовки можно сделать заранее, чтобы процесс занял минимальное время. Для удобства и экономии можно взять готовое тесто фило и разморозить его под влажным полотенцем. Для десерта с дымком отлично подойдёт творожно‑йогуртовая начинка. Прекрасно, если кисломолочный продукт деревенский.
Steps / Шаги:
-
Thaw frozen phyllo dough in a plastic bag or under a damp towel. Melt the butter. Prepare 10 baking dishes. Preheat grill with lid.
Замороженное тесто фило разморозьте в полиэтиленовом пакете или под влажным полотенцем. Растопите сливочное масло. Приготовьте 10 формочек для выпечки. Разогрейте гриль с крышкой. -
Prepare the filling. Mix cottage cheese, eggs, sugar, yogurt, add zest and lemon juice. Stir again.
Приготовьте начинку. Смешайте творог, яйца, сахар, йогурт, добавьте цедру и лимонный сок. Еще раз перемешайте. -
Form the blanks. Grease the molds with butter. Cut phyllo sheets 15-20cm wide, then cut them into small rectangles. Grease each piece with oil and place in several layers in molds. Fill with filling.
Сформируйте заготовки. Смажьте формочки сливочным маслом. Нарежьте листы фило шириной 15-20 см, затем разрежьте их на небольшие прямоугольники. Смажьте каждый кусочек маслом и выложите в формочки в несколько слоев. Заполните начинкой. -
Grill the baskets. Place the ramekins on the grill and close the lid. Bake for 15-20 minutes.
Приготовьте корзиночки на гриле. Отправьте формочки на гриль и закройте крышкой. Запекайте 15-20 минут. -
Before serving, decorate the grilled phyllo tartlets with powdered sugar and cinnamon.
Корзиночки из фило на гриле перед подачей оформите сахарной пудрой и корицей.
Recipe from foods3.su