Recipes / Toast with dark chocolate Тост с горьким шоколадом
Sweet toasts for a hearty breakfast can be prepared with chocolate and cocoa. To choose a good cocoa powder, you need to look at its color - brown or chocolate bronze. The powder should not be too light, as this indicates that it has been diluted with impurities. The grinding should be fine and even, the optimal fat content of cocoa powder is 14-17%. Less - the taste is lost, more - it’s difficult not to spoil this taste when heated.
Сладкие тосты для сытного завтрака можно приготовить с использованием шоколада и какао. Выбирая какао-порошок, ориентируйтесь на цвет — коричневый или шоколадно‑бронзовый. Светлый оттенок свидетельствует о примесях и плохом качестве. Помол должен быть мелким и однородным; оптимальная жирность какао-порошка — примерно 14–17%. Меньшая жирность снижает выразительность вкуса, большая — может испортить вкус при нагревании.
Steps / Шаги:
-
Prepare the necessary utensils: two pots, a frying pan, serving plates. Boil water, dissolve cocoa powder in a small bowl and cool. Wash the chicken egg.
Приготовьте нужную посуду: две кастрюли, сковороду, тарелки для подачи. Вскипятите воду, разведите какао-порошок в небольшой миске и остудите. Помойте куриное яйцо. -
Prepare toast cream. In a saucepan, whisk the egg, cream, milk, sugar, salt and vanilla. Add the diluted cocoa and stir until smooth.
Приготовьте крем для тостов. В кастрюле взбейте яйцо, сливки, молоко, сахар, соль и ванилин. Добавьте разведенное какао и перемешайте до однородности. -
Toast the toast. Heat a frying pan and melt a piece of butter in it. Dip the bread into the chocolate-egg mixture and fry like croutons. The toast should be cooked through but still soft.
Обжарьте тосты. Разогрейте сковороду и растопите на ней кусочек сливочного масла. Окунайте хлеб в шоколадно-яичную смесь и обжаривайте, как гренки. Тосты должны пропечься, но остаться мягкими. -
Finish cooking. Melt the chocolate in a water bath, first crushing the bar into small pieces. Place the croutons on a plate, brushing them with melted chocolate.
Завершите приготовление. Растопите шоколад на водяной бане, предварительно измельчив плитку на небольшие кусочки. Выкладывайте гренки на блюдо, смазывая их растопленным шоколадом. -
You can decorate the toast with chocolate chips or whipped cream. Serve chocolate toast for breakfast or tea.
Украсить тосты можно шоколадной стружкой или взбитыми сливками. Подавайте шоколадные тосты на завтрак или к чаю.
Recipe from foods3.su