Recipes / Tomato tartare with mustard and honey Тартар из помидоров с горчицей и медом
The word “tartar” implies not only a well-known dish of raw meat, but also a type of cutting into small cubes. Fresh tomato tartare is a great vegan alternative to raw meat. To prepare it, it is better to take only ripe tomatoes of different colors: red, pink, yellow and black. The tartare is topped with a sweet dressing made from grainy mustard, honey, oil and balsamic vinegar.
Слово «тартар» обозначает не только блюдо из сырого мяса, но и способ нарезки — мелкими кубиками. Тартар из свежих помидоров становится отличной веганской альтернативой мясному блюду. Для его приготовления выбирают спелые томаты разных оттенков: красные, розовые, желтые и черные. Тартар поливают сладковатым соусом на основе зернистой горчицы, меда, масла и бальзамического уксуса.
Steps / Шаги:
-
Wash the tomatoes. Rinse the parsley and pat dry with a paper towel.
Помойте помидоры. Ополосните петрушку и промокните бумажным полотенцем. -
Cut the tomatoes into small 1 cm cubes.
Нарежьте помидоры небольшими кубиками размером 1 см. -
Finely chop the parsley and garlic.
Мелко нарубите петрушку и чеснок. -
Prepare the dressing. To do this, mix honey, balsamic vinegar, grain mustard and vegetable oil. Shake everything with a fork until smooth.
Приготовьте заправку. Для этого смешайте мед, бальзамический уксус, зернистую горчицу и растительное масло. Все взболтайте вилкой до однородности. -
In a bowl, combine red and yellow tomatoes, parsley and garlic.
В миске смешайте красные и желтые помидоры, петрушку и чеснок. -
Pour the dressing over everything, salt, pepper and stir.
Полейте все заправкой, посолите, поперчите и перемешайте. -
Tomato tartare is ready.
Тартар из помидоров готов. -
Add sun-dried tomatoes and capers to the tartare. Garnish the dish with sprigs of fresh cilantro.
Добавьте в тартар вяленые томаты и каперсы. Украсьте блюдо веточками свежей кинзы.
Recipe from foods3.su