Recipes / Toast with lightly salted salmon Тост со слабосоленой семгой
Easy-to-prepare toasts with lightly salted salmon will be a beautiful addition to even a small holiday table. When buying fillets, look at the cuts - they should not be torn. A good fillet is elastic; if not, it means the fish is poorly salted or spoiled. The salmon should be pale pink in color. A darker color indicates the age of the fish, while a too bright color indicates that it has been tinted. Pale color means the salmon has been frozen and will be doughy when cooked.
Легкие в приготовлении тосты со слабосоленой семгой станут изысканным дополнением даже к небольшому праздничному столу. При выборе филе обращайте внимание на срезы — они не должны быть поврежденными. Хорошее филе упругое на ощупь: если оно не такое, значит рыба неправильно просолена или испорчена. Семга должна иметь нежно-розовый оттенок. Темный цвет говорит о возрасте рыбы, а слишком яркий — о добавлении красителя. Бледный оттенок означает, что семга замораживалась, и после приготовления она будет рыхлой.
Steps / Шаги:
-
Wash the lemon and cut into round slices. Wash and dry the dill, remove thick stems. Prepare a toaster and the necessary utensils: a plate and skewers for serving, a knife and spoons for cooking.
Лимон помойте и нарежьте круглыми ломтиками. Вымойте и просушите укроп, удалите толстые стебли. Подготовьте тостер и нужную посуду: тарелку и шпажки для подачи, нож и ложки для готовки. -
Prepare your ingredients. Dry the loaf slices in the toaster and brush them with butter. Cut the fish into thin slices.
Подготовьте ингредиенты. Подсушите ломтики батона в тостере и смажьте их сливочным маслом. Порежьте рыбу тонкими ломтиками. -
Assemble the toasts. Place ricotta cheese on buttered bread. Place fish on one half of the toast and caviar on the other.
Соберите тосты. Выложите сыр рикотта на смазанный маслом хлеб. На одну половину тоста выложите рыбу, а на другую — икру. -
Garnish the toast with dill sprigs and lemon slices. Secure the lemon with a skewer.
Украсьте тосты веточками укропа и ломтиками лимона. Лимон закрепите шпажкой.
Recipe from foods3.su