Recipes / Toast with canned sardines Тост с консервированными сардинами
Toast with canned sardines is a hot appetizer made with tender fish, juicy tomatoes and a delicious egg wash. Sardines contain a large amount of protein, which is necessary to maintain energy. In addition, the fish is a record holder for the content of phosphorus and cobalt. High-quality sardines must be made in accordance with GOST 10 119-97. A good product has juicy and dense pieces, the color is silver, without oxidation.
Тост с консервированными сардинами представляет собой горячую закуску, где основой служат нежная рыба, сочные помидоры и вкусная яичная заливка. Сардины богаты белком, который помогает поддерживать жизненную энергию. Также рыба славится высоким содержанием фосфора и кобальта. Качественные сардины должны выпускаться по ГОСТ 10 119-97. У хорошего продукта кусочки остаются сочными и плотными, цвет — серебристый, без признаков окисления.
Steps / Шаги:
-
Wash the tomatoes, dry and cut into thin slices. Rub the bread slices on all sides with a clove of garlic. Wash the egg, separate the white from the yolk. Using a mixer, beat the egg whites until stiff foam forms. Wash the greens for serving, dry and chop. Prepare a baking tray. Turn the oven on 180 degrees.
Помидоры промойте, обсушите и нарежьте тонкими кружочками. Ломтики хлеба натрите со всех сторон зубчиком чеснока. Яйцо промойте, белок отделите от желтка. Используя миксер, взбейте белок до устойчивой пены. Зелень для подачи промойте, обсушите и порубите. Подготовьте противень для запекания. Включите духовку на 180 градусов. -
Prepare the filling. Place the yolk in a separate container and grind until light yellow. Then season with mustard and mayonnaise and mix thoroughly. Without ceasing to stir, carefully fold the prepared whites into the mixture.
Приготовьте заливку. Желток переложите в отдельную емкость, разотрите до светло-желтого цвета. Затем заправьте горчицей и майонезом, тщательно перемешайте. Не переставая мешать, аккуратно введите в смесь подготовленные белки. -
Prepare the dish. Place tomato slices on bread slices and distribute sardines on top. Place the semi-finished product on a baking sheet and carefully pour the prepared egg mixture over each toast. Then place the pan in the oven for 15 minutes.
Приготовьте блюдо. На хлебные ломтики выложите кружочки помидоров, сверху распределите сардины. Переложите полуфабрикат на противень и аккуратно залейте каждый тост подготовленной яичной смесью. Затем отправьте противень в духовку на 15 минут. -
Serve toast with canned sardines as a light snack. Use chopped herbs as a decoration - sprinkle them on the finished dish.
Тосты с консервированными сардинами подавайте к столу в качестве легкой закуски. В качестве украшения используйте рубленую зелень — посыпьте ею готовое блюдо.
Recipe from foods3.su