Recipes / Toast with saury Тост с сайрой
Toasts are a universal dish for breakfast, snacks and banquets. Try making toast with canned saury, which is often used to prepare various cold dishes. Before canning, the fish is cleaned, then smoked with spices and herbs and preserved in its natural form or blanched in oil. If saury is preserved in its natural form, the label will be marked “308”, if in oil it will be marked “186”. When choosing canned food, pay attention to the expiration date and integrity of the can.
Тосты — универсальное блюдо для завтрака, перекуса и банкета. Попробуйте приготовить тост с консервированной сайрой, которую часто используют в разнообразных холодных блюдах. Перед консервацией рыбу очищают, затем коптят её со специями и травами и консервируют в натуральном виде или бланшированной в масле. Если сайра законсервирована в натуральном виде — на этикетке будет отметка «308», если в масле — «186». При выборе консервов обращайте внимание на срок годности и целостность банки.
Steps / Шаги:
-
Drain the brine from the canned saury and mash it with a fork. Treat the eggs with a 3% soda solution, wash and hard-boil for 7 minutes, cool and grate on a fine grater. To serve, wash the parsley, dry it and separate the leaves from the stem.
С консервированной сайры слейте рассол, разомните ее вилкой. Яйца обработайте 3%-ным раствором соды, помойте и отварите вкрутую в течение 7 минут, остудите и натрите на мелкой терке. Петрушку для подачи промойте, просушите и отделите листья от стебля. -
Prepare toast. Toast the bread in a toaster or fry in a dry frying pan on both sides for 2 minutes until golden brown.
Подготовьте тосты. Хлеб подсушите в тостере или обжарьте на сухой сковороде с обеих сторон по 2 минуты до золотистого цвета. -
Prepare toast with saury. Mix mayonnaise, chopped saury and eggs. Stir, salt and pepper. Spread the saury mixture onto toast.
Приготовьте тосты с сайрой. Смешайте майонез, измельченную сайру и яйца. Перемешайте, посолите и поперчите. Выложите смесь с сайрой на тосты. -
Place the finished toasts on a serving board and garnish with parsley leaves.
Готовые тосты выложите на доску для подачи и украсьте листьями петрушки.
Recipe from foods3.su