Recipes / Toast with sprats Тост со шпротами
Toast with sprats is a classic New Year's snack. Thanks to rye bread and the fiber in it, sprats are properly digested, despite the large amount of oil. Initially, sprats were prepared only from Baltic sprats. Today, the word “sprats” means any small fish in oil (sprat, herring, sprat). High-quality canned food is small-sized whole fish, laid in even rows, with a pleasant golden color.
Тосты со шпротами — традиционная новогодняя закуска. Благодаря ржаному хлебу и клетчатке шпроты хорошо усваиваются, даже при большом количестве масла. Изначально готовили только балтийскую шпроту. Сегодня под словом «шпроты» чаще подразумевают любую мелкую рыбу в масле (тюльку, салаку, кильку). Качественные консервы — это цельная маленькая рыба, уложенная ровными рядами, с характерным золотистым оттенком.
Steps / Шаги:
-
Cut 4 slices 1 cm thick from the loaf. Peel the garlic cloves and cut them lengthwise. Rinse and pat dry the fresh cucumber with a towel. Cut off both ends and cut into thin slices. Rinse the parsley and dill, shake off excess moisture and dry on a towel, removing thick stems.
Отрежьте от буханки 4 ломтика толщиной 1 см. Зубчики чеснока очистите от шелухи и разрежьте их вдоль. Промойте и промокните полотенцем свежий огурец. Отрежьте оба его конца и нарежьте ломтиками небольшой толщины. Ополосните петрушку и укроп, стряхните лишнюю влагу и высушите на полотенце, удалите толстые стебли. -
Toast the bread. Heat a frying pan with vegetable oil. Heat the oil for two minutes, then add the bread pieces into it. Fry the slices for 3 minutes on each side. Cool each slice slightly and rub with garlic.
Обжарьте хлеб для тостов. Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла. Подогревайте масло в течение двух минут, затем выложите в него кусочки хлеба. Обжаривайте ломтики в течение 3 минут с каждой стороны. Каждый ломтик слегка остудите и натрите чесноком. -
Form toasts. Spread a thin layer of mayonnaise on each slice of bread. Then add two cucumber slices. Open a jar of sprats and add 1-2 whole fish.
Сформируйте тосты. Каждый ломтик хлеба намажьте майонезом тонким слоем. Затем выложите два огуречных ломтика. Откройте банку со шпротами и выложите 1-2 рыбы целиком. -
Serve toast with sprats to the table as an appetizer. Before serving, garnish the sandwiches with sprigs of parsley and dill.
Подавайте тосты со шпротами к столу в виде закуски. Перед подачей украсьте бутерброды веточками петрушки и укропа.
Recipe from foods3.su