Recipes / Chicken gizzards with potatoes Куриные желудки с картошкой
Many people associate chicken stomachs with potatoes with childhood. A very tasty and satisfying dish that will be appreciated by many. Tender chicken gizzards combined with soft potatoes, aromatic onions, carrots and spices will be an excellent option as a dinner or addition to the holiday table.
Куриные желудки с картошкой часто вызывают воспоминания о детстве. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое понравится многим. Нежные желудочки в сочетании с мягким картофелем, ароматным луком, морковью и специями станут прекрасным вариантом для ужина или подачи на праздничный стол.
Steps / Шаги:
-
Rinse the chicken stomachs thoroughly under running water and dry with a paper towel. Remove the film from the stomachs with a knife. Rinse the potatoes under running water, dry with a paper towel and peel. Peel the onions and garlic.
Куриные желудки тщательно промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Удалите у желудков пленку при помощи ножа. Картофель промойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Почистите лук и чеснок. -
Cut the onion into half rings 3-5 mm thick.
Лук нарежьте полукольцами толщиной 3-5 мм. -
Cut the potatoes into large strips measuring 4-6 mm.
Картофель нарежьте крупной соломкой размером 4-6 мм. -
Cut the garlic and dill into small pieces.
Чеснок и укроп нарежьте на мелкие кусочки. -
Place chicken gizzards in a frying pan heated with butter. Fry for 5 minutes, stirring constantly.
На разогретую со сливочным маслом сковороду выложите куриные желудки. Обжаривайте в течение 5 минут, постоянно помешивая. -
Then send onions and potatoes to the stomachs.
После к желудкам отправьте лук и картофель. -
Add water or broth, tomato paste and yogurt. Salt and pepper everything to taste. Simmer all ingredients for 25-30 minutes over medium heat, stirring constantly.
Добавьте воду или бульон, томатную пасту и йогурт. Все посолите и поперчите по вкусу. Тушите все ингредиенты в течение 25-30 минут на среднем огне, постоянно помешивая. -
After some of the liquid has evaporated, add the herbs and garlic. Mix everything thoroughly and leave to simmer until done.
После того, как часть жидкости выпарится, добавьте зелень и чеснок. Все тщательно перемешайте и оставьте тушиться до готовности. -
Chicken stomachs with potatoes are ready. Before serving, sprinkle the top of the dish with fresh chopped herbs.
Куриные желудки с картофелем готовы. Перед подачей посыпьте блюдо сверху свежей нарубленной зеленью. -
Before serving, complement this dish with fresh cherry tomatoes or cucumbers.
Перед подачей дополните данное блюдо свежими помидорами черри или огурцами.
Recipe from foods3.su