Recipes / Meat balish Мясной бялиш
Bielish pie is a national Tatar dish. This is a cult pastry that is sure to be served on the holiday table.
Бялиш — характерная татарская выпечка, занимающая особое место в культуре. Это культовое блюдо, которое непременно бывает на праздничном столе.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients.
Подготовьте все ингредиенты. -
Quench soda in kefir. Mix all ingredients. The consistency of the dough should be soft and not stick to your hands. It is important not to roll it out thinly, place it in a mold, but for the upper part of the balish, on the contrary, the dough should be thinner.
Погасите в кефире соду. Замешайте все ингредиенты. По консистенции тесто должно получиться мягким, не прилипающим к рукам. Важно его не раскатывать тонко, выложить в форму, а для верхней части бялиша наоборот, тесто должно быть потоньше. -
Finely chop the meat, onions and potatoes into cubes. Season with salt and pepper. You can also add a little mushrooms for taste and aroma.
Мясо, лук и картофель мелко нарежьте кубиками. Посолите и поперчите. Можно и грибов немного добавить для вкуса и аромата. -
Next, you need to spread the filling onto the dough, cover it with the top layer of dough and fasten the edges to the base. Bake in the oven at 190°C for about 1.5 hours.
Далее на тесто нужно разложить начинку, накрыть ее верхним слоем теста и скрепить края с основой. Запекайте в духовке при 190 °С примерно 1,5 часа.
Recipe from foods3.su