Recipes / Perch in orange-wine marinade Окунь в апельсино-винном маринаде
Baking perch has always been the best way to prepare a dish among all others. In the oven, perch retains all its beneficial properties, namely the supply of essential amino acids and trace elements, such as phosphorus. Baking with orange in red wine marinade is one of the most sophisticated recipes. It is enough to make cuts on the fish carcass so that during baking the perch fillet is soaked in orange juice and red wine. Add a sprig of rosemary to the dish for more flavor!
Запекание окуня всегда считалось лучшим способом приготовления этого блюда. В духовке рыба сохраняет все полезные качества: ценные незаменимые аминокислоты и микроэлементы, к примеру фосфор. Рецепт с маринадом из апельсина и красного вина — один из самых изысканных. Достаточно сделать несколько надрезов на туловище, чтобы во время запекания филе окуня пропиталось соком апельсина и красным вином. Добавьте веточку розмарина для более яркого аромата!
Steps / Шаги:
-
Prepare all the ingredients and place them on the table. Wash and cut the perch. Wash the orange and rosemary. Set the oven to preheat to 180 C.
Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Помойте и разделайте окуня. Помойте апельсин и розмарин. Поставьте духовку на разогрев до 180 С. -
On a cutting board, cut the oranges into equal-thick slices. Make small cuts on the perch.
На разделочной доске кружочками одинаковой толщины нарежьте апельсины. На окуне сделайте небольшие надрезы. -
Take a baking dish and grease it with vegetable oil. Place oranges on the bottom of the pan. Place fish on top of them. Place rosemary sprigs into the cuts. Pour red wine into the pan and leave to marinate for 30 minutes.
Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Положите на дно формы апельсины. Сверху на них положите рыбу. В надрезы положите веточки розмарина. Залейте в форму красное вино и оставьте мариноваться на 30 минут. -
Place the mold in the oven and bake the dish for 25 minutes at 180 C. Then remove the mold and leave it to cool at room temperature.
Поставьте форму в духовку и выпекайте блюдо 25 минут при температуре 180 С. Затем вытащите форму и оставьте ее остывать в комнатной температуре. -
Place sea bass and oranges on a plate. Ready!
Выложите морского окуня и апельсины на тарелку. Готово! -
Place an even layer of fresh herbs on a plate. Place the oranges on top and then add the sea bass. Bon appetit!
Выложите на тарелку равномерный слой свежей зелени. Сверху положите апельсины, а только потом выложите морского окуня. Приятного аппетита!
Recipe from foods3.su