Recipes / Korean chicken gizzards Куриные желудки по-корейски
The recipe for Korean chicken gizzards comes from South Korea. This variation of cooking chicken stomachs has become very popular in Russia. If you want to pamper yourself and your guests with an interesting and very tasty dish, we advise you to take a closer look at this recipe. To prepare, you will need only a few ingredients: chicken gizzards, carrots, onions, garlic, tomato paste and sour cream. All ingredients combine perfectly, and the end result is a very tender and aromatic dish.
Это рецепт куриных желудков по-корейски, родом из Южной Кореи. Современная вариация приготовления куриных желудков стала очень популярной на территории России. Если вы хотите порадовать себя и гостей оригинальным и очень вкусным блюдом, обратите внимание на этот рецепт. Для приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов: куриные желудки, морковь, лук, чеснок, томатная паста и сметана. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга, и в итоге получится очень нежное и ароматное блюдо.
Steps / Шаги:
-
Rinse the chicken stomachs thoroughly under running water and dry with a paper towel. Remove the film from the stomachs with a knife. Rinse the potatoes and carrots under running water, dry with a paper towel and peel. Peel the onions and garlic.
Куриные желудки тщательно промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Удалите у желудков пленку при помощи ножа. Картофель и морковь промойте под проточной водой, просушите бумажным полотенцем и очистите от кожуры. Почистите лук и чеснок. -
Cut the onion into half rings 3-5 mm thick.
Лук нарежьте полукольцами толщиной 3-5 мм. -
Grate the carrots on a coarse grater.
Морковь натрите на крупной терке. -
Cut the garlic and dill into small pieces.
Чеснок и укроп нарежьте на мелкие кусочки. -
Place carrots and onions in a frying pan heated with vegetable oil. Fry the vegetables for 5 minutes, stirring constantly.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложите морковь и лук. Обжаривайте овощи в течение 5 минут, постоянно помешивая. -
After 5 minutes, add tomato paste and sour cream to the carrots. Salt, pepper and mix everything thoroughly. Fry all ingredients for 5 minutes.
Через 5 минут добавьте к моркови томатную пасту и сметану. Посолите, поперчите и все тщательно перемешайте. Обжаривайте все ингредиенты в течение 5 минут. -
Place the chicken gizzards in a separate frying pan and fill them with 300 ml of water or broth. Simmer over medium heat for 10 minutes.
На отдельную сковороду выложите куриные желудки и залейте их 300 мл воды или бульона. Тушите на среднем огне в течение 10 минут. -
Send fried carrots and onions to the stomachs. Salt and pepper to taste.
К желудкам отправьте зажарку из моркови и лука. Посолите и поперчите по вкусу. -
Mix everything thoroughly and simmer for 15 minutes over low heat.
Все тщательно перемешайте и тушите в течение 15 минут на медленном огне. -
Towards the end of cooking, add chopped dill and garlic. Leave on fire for another 3 minutes.
Ближе к концу приготовления добавьте нарубленные укроп и чеснок. Оставьте на огне еще на 3 минуты. -
Before serving, garnish the dish with fresh herbs: dill, cilantro, parsley or basil.
Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью: укропом, кинзой, петрушкой или базиликом.
Recipe from foods3.su