Recipes / Sverdlovsk puff pastry Слойка свердловская
The recipe, of course, does not comply with GOST, but this is only because the recipe is simplified. Regarding fiddling around with the right recipe, this one, without losing any flavor, will be a great time shave by an hour or two. The bun became widespread back in the days of the Soviet Union, but is still popular throughout Russia. And it was named after the city where it came from - Sverdlovsk at that time and Yekaterinburg today.
Рецепт, конечно, не по ГОСТу, но это всего лишь упрощённая версия. По сравнению с хлопотами полноценного рецепта он, не уменьшая вкусовых качеств, заметно экономит время на час-два. Булочка получила широкое распространение ещё во времена Советского Союза и до сих пор пользуется популярностью по всей России. А название ей дано в честь города, откуда она пришла — из Свердловска, а ныне Екатеринбург.
Steps / Шаги:
-
Preheat the oven to 180°C. Thaw the puff pastry.
Разогрейте духовку до 180 °С. Разморозьте слоеное тесто. -
Lay out the puff pastry, place a small amount of butter on it and sprinkle with sugar.
Разложите слоеное тесто, положите на него небольшую часть сливочного масла и посыпьте с сахаром. -
Cover with a second layer of dough and roll out the resulting structure.
Накройте вторым пластом теста и раскатайте получившуюся конструкцию. -
Place another small portion of butter on top and sprinkle it with sugar.
Сверху положите еще небольшую часть масла и посыпьте ее сахаром. -
Cover with another layer of dough and seal the edges.
Накройте еще одним пластом теста и защипите края. -
Melt the remaining butter, brush the top of the dough with it and sprinkle with the remaining sugar.
Растопите оставшееся масло, смажьте им тесто сверху и посыпьте остатками сахара. -
Place in the oven for 15-20 minutes until golden brown.
Отправьте в духовку на 15-20 минут до появления золотистой корочки.
Recipe from foods3.su