Recipes / Homemade cheese pies with kefir Домашние сырные пирожки на кефире

Pies are a very popular dish in the CIS countries. Meat, potatoes, cottage cheese and much more are placed in a piece of dough, then it is fried in a frying pan until crispy and served.

Steps / Шаги:

1. Cut a piece of cheese and place it on a plate, also place the eggs on the plate. Place salt, sugar and soda in separate containers. Pour flour into a container, and pour kefir and butter into glasses.

   ---

   Отрежьте кусок сыра и положите его на тарелку, также и яйца разместите на тарелке. Соль, сахар и соду насыпьте в отдельные емкости. Муку насыпьте в емкость, а кефир и масло налейте в стаканы.
2. Boil the eggs. Dissolve sugar, soda, salt in kefir and leave to stand for five minutes. In the meantime, grate the cheese, then add it to kefir and stir, add flour and knead a light dough, then leave the finished dough for 15 minutes, then divide into parts. Roll out each part 1 cm thick, place the filling of finely chopped egg on top. Wrap the dough like a pie and roll it out lightly.

   ---

   Отварите яйца. В кефире разведите сахар, соду, соль и оставьте на пять минут постоять. Тем временем натрите сыр на терке, затем добавьте его в кефир и размешайте, добавьте муку и замесите легкое тесто, после готовое тесто оставьте на минут 15, затем разделите на части. Каждую часть раскатайте толщиной 1 см, сверху положите начинку из мелко нарезанного яйца. Заверните тесто как пирожок и легонько раскатайте.
3. Place the tortillas on a preheated frying pan and bake them on each side until crispy.

   ---

   Разместите лепешки на заранее разогретой сковороде и запекайте их с каждой стороны до хрустящей корочки.
4. Place the pies on a flat plate and sprinkle with herbs.

   ---

   Расположите пирожки на плоской тарелке и посыпьте их зеленью.