Recipes / Appetizing baked mackerel with buckwheat and vegetables Аппетитная запеченная скумбрия с гречкой и овощами
Seafood is an irreplaceable source of protein and a large amount of vitamins. Mackerel is a fish that not only provides a lot of benefits, but also has unusual taste properties. And it doesn’t matter at all how it was prepared - steamed, boiled or fried. Today we will show you a hearty and tasty dish - baked mackerel with buckwheat and baked vegetables.
Морепродукты являются ценным источником белка и обилия витаминов. Скумбрия — рыба, которая помимо пользы удивляет своим необычным вкусом. Неважно, как она приготовлена — на пару, отварная или жареная. Сегодня мы предложим сытное и вкусное блюдо — запечённую скумбрию с гречкой и запечёнными овощами.
Steps / Шаги:
-
Peel the garlic and chop finely. Wash the tomatoes, peel them, after scalding the fruits in boiling water and cut into thin salt shakers. Wash the greens, dry with a paper towel, cut at a distance of 5 cm. Wash and gut the mackerel thoroughly, remove the scales. Cut the carcass lengthwise from the back.
Чеснок почистите и мелко порежьте. Помидоры помойте, очистите кожуру, предварительно ошпарив плоды в кипящей воде и нарежьте тонкой солонкой. Зелень помойте, просушите бумажным полотенцем, порежьте на расстоянии 5 см. Скумбрию как следует вымойте и выпотрошите, снять чешую. Тушку нарежьте продольно со спины. -
Rinse the buckwheat with water and leave it to soak for 30 minutes.
Промойте гречневую крупу водой и оставьте ее набухать в течение 30 минут. -
Fry the prepared vegetables in a frying pan until half cooked until they release all the juice.
Подготовленные овощи обжарить на сковороде до полуготовности, пока они не выпустят весь сок. -
Add 100 ml of water to the steamed vegetables; when the vegetables are stewed, sprinkle with coriander. Simmer over medium heat until all the moisture has evaporated. Season with pepper and salt when the vegetables are ready.
В припаренные овощи добавьте 100 мл воды, когда овощи будут протушены присыпьте кориандр. Тушите на среднем огне, пока вся влага не выпарится. Поперчите и посолите, когда овощи будут готовы. -
We move the back of the mackerel apart, and put buckwheat, vegetables and spices into the cavity. Add garlic cloves and celery there and bake for 30 minutes.
Спинку скумбрии раздвигаем, а в полость выкладываем гречку, овощи и специи. Туда же добавьте зубчики чеснока, сельдерей и запекайте в течение 30 минут. -
Serve the mackerel with vegetables on a beautiful serving platter. Garnish with lemon slices and add a small amount of lemon juice.
Подавайте скумбрию с овощами на красивом сервировочном блюде. Украсьте дольками лимона, добавьте небольшое количество лимонного сока.
Recipe from foods3.su