Recipes / Festive mackerel with vegetables Праздничная скумбрия с овощами
Mackerel is a sea fish that contains a large amount of vitamins and microelements beneficial to the human body, which is why it is so popular. Mackerel is good in any form. It is especially useful when baked. Festive mackerel baked in the oven with vegetables turns out tender, juicy, aromatic, with an appetizing crust, and it looks unusual and elegant.
Скумбрия — морская рыба, богатая витаминами и микроэлементами, полезна для организма человека и потому пользуется большой популярностью. Она хороша в любом виде, особенно полезна запечённая. Праздничная скумбрия, запечённая в духовке с овощами, выходит нежной, сочной и ароматной, с аппетитной корочкой, выглядит необычно и нарядно.
Steps / Шаги:
-
Prepare the ingredients according to the list. Wash the mackerel, clean it from the insides, cut off the fins, remove the black film inside. Peel onions, garlic, carrots. Wash the tomatoes and bell peppers. Remove the seeds from the pepper.
Приготовьте продукты по списку. Скумбрию вымойте, очистите ее от внутренностей, отрежьте плавники, удалите черную пленку внутри. Лук, чеснок, морковь очистите. Вымойте помидоры и болгарский перец. У перца удалите семена. -
Take an onion and cut it into half rings. Cut the bell pepper into small cubes. Pass the garlic through a garlic press or grate it on a fine grater.
Возьмите лук и нарежьте его полукольцами. Нарежьте болгарский перец мелкими кубиками. Чеснок пропустите через чеснокодавку или натрите на мелкой терке. -
Pour half the vegetable oil into the pan and fry the onion and garlic in it for 2 minutes.
Налейте в сковороду половину растительного масла и обжарьте на нем лук с чесноком 2 минуты. -
Take carrots and grate them on a coarse grater. Add the carrots and chopped peppers to the pan with the onion and garlic and cook for another 3 minutes.
Возьмите морковь и натрите ее на крупной терке. Добавьте морковь, нарезанный перец в сковороду к луку и чесноку и жарьте еще 3 минуты. -
Add some of the soy sauce to the vegetable mixture, increase the heat to high and continue to fry for 2 minutes over high heat.
Добавьте часть соевого соуса к овощной смеси, увеличьте огонь до максимума и продолжайте жарить 2 минуты на сильном огне. -
Cut the tomatoes into slices. Also cut the lemon into slices, and then divide the slices in half. Make several transverse deep cuts in the cleaned mackerel.
Нарежьте помидоры кружочками. Лимон также нарежьте кружочками, а затем кружочки разделите пополам. Сделайте несколько поперечных глубоких надрезов в очищенной скумбрии. -
Insert one slice of tomato and half a slice of lemon into each of the cuts in the fish.
Вставьте в каждый из надрезов у рыбы по одному кружочку помидора и половине кружочка лимона. -
Prepare a baking dish. Place the vegetable mixture on the bottom of the pan and distribute evenly.
Подготовьте форму для запекания. На дно формы выложите овощную зажарку и равномерно распределите. -
Mix the remaining vegetable oil with soy sauce, coat the mackerel with this mixture and sprinkle with pepper. Place the fish in a baking container on top of the vegetable mixture and bake in the oven for 20 minutes at 200°C.
Смешайте оставшееся растительное масло с соевым соусом, обмажьте этой смесью скумбрию и посыпьте перцем. Уложите рыбу в емкость для запекания на овощную смесь и запекайте в духовом шкафу 20 минут при температуре 200°С. -
Place the mackerel on the edge of a flat dish, on the other side, arrange the tomato slices and halves of lemon slices nicely. Garnish with a sprig of dill.
Выложите скумбрию на край плоского блюда, с другой стороны красиво уложите дольки помидоров и половинки ломтиков лимона. Украсьте веточкой укропа.
Recipe from foods3.su