Recipes / Original salsa with noodles Оригинальная сальса с лапшой
Salsa was originally prepared by the Indians. When the Spaniards conquered Mexico, they liked this dish. In 1571, Alonso de Malina named it “salsa,” which means “sauce” in Spanish. This is how the whole world learned about this dish, which is known and popular to this day. Modern Mexicans eat it with meat or seafood. You can also make salsa with noodles.
Изначально сальсу готовили индейцы. Когда испанцы завоевали Мексику, блюдо пришлось им по вкусу. В 1571 году Алонсо де Малина назвал его «сальса», что по‑испански значит «соус». Так мир узнал об этом блюде, которое и по сей день остаётся популярным. Современные мексиканцы подают его к мясу или морепродуктам. Также сальсу можно приготовить к лапше.
Steps / Шаги:
-
Prepare all ingredients according to the list. Peel the garlic and remove the casing from the sausages. Drain the corn and place in a container.
Приготовьте все ингредиенты по списку. Чеснок очистите, с сосисок уберите оболочку. С кукурузы слейте воду и выложите в емкость. -
Pour olive oil into a frying pan and pour in the tomato paste. If the tomato paste is thick, add a little water to it. Place finely chopped basil and garlic in the pan. Bring to a boil and continue to simmer for another 5 minutes over medium heat.
Налейте в сковороду оливковое масло и вылейте туда томатную пасту. Если томатная паста густая, добавьте в нее немного воды. Положите в сковороду мелко нарезанный базилик и чеснок. Доведите до кипения и продолжайте кипятить еще 5 минут на среднем огне. -
Place the tomatoes on the board, stem side down. Cut them first into plates, then into cubes, moving across the circles. Next, turn the tomato on its side and cut it into small cubes.
Положите помидоры на доску плодоножкой вниз. Режьте их сначала пластинами, затем – брусочками, двигаясь поперек кружочков. Далее поверните помидор на бок и нарежьте его мелкими кубиками. -
Place the tomatoes in the pan with the tomato paste and let simmer for 10 minutes.
Выложите помидоры в сковороду к томатной пасте и дайте протомиться 10 минут. -
Take the sausages and cut them lengthwise into thin slices of equal thickness.
Возьмите сосиски и нарежьте их вдоль тонкими кружочками одинаковой толщины. -
Add sausage and canned corn to the pan and simmer for 10 minutes.
Добавьте в сковороду сосиски и консервированную кукурузу и тушите 10 минут. -
While the sausages with tomato and corn are stewing, cook the noodles. To do this, pour 2 liters of water into the pan. When the water boils, add salt and add the noodles without breaking them. Cook over low heat until done. Drain the water into a colander and immediately transfer the noodles to a dish. Spoon the sauce on top of the pasta.
Пока сосиски с томатом и кукурузой тушатся, сварите лапшу. Для этого налейте в кастрюлю 2 литра воды. Когда вода закипит, добавьте соль, опустите туда лапшу, не ломая. Варите на медленном огне до готовности. Слейте воду в дуршлаг, сразу же переложите лапшу на блюдо. Сверху на пасту выложите соус. -
Place the noodles on an original dish and garnish with a sprig of basil.
Выложите лапшу на оригинальное блюдо, украсьте веточкой базилика.
Recipe from foods3.su