Recipes / Soup with tomato sprat and rice Суп с томатной килькой и рисом
Soup with tomato sprat and rice is a fairly budget-friendly dish that will appeal to lovers of fish soups. To prepare it, you use canned sprat in tomato, as well as potatoes, onions, carrots, tomatoes and rice. The combination of ingredients in this soup may seem strange. But in reality, tomato paste and fish soup is a classic story. Suffice it to recall the French soup “Bouillabaisse”. Prepare this soup for lunch and perhaps it will become part of your daily menu.
Суп с килькой в томате и рисом — доступное по цене блюдо, которое обязательно понравится поклонникам рыбных супов. В его основе лежат консервы кильки в томатной заливке, а также картофель, лук, морковь, помидоры и рис. Комбинация этих ингредиентов может показаться необычной, однако на деле суп с рыбой и томатной заправкой — это классическая история вкусов. Не забывайте о французском буябесе — подобный дуэт рыбы и томатной пасты подтверждает его универсальность. Приготовьте такой суп на обед, и, возможно, он станет постоянной частью вашего меню.
Steps / Шаги:
-
Peel onions, potatoes, garlic and carrots. Wash the tomatoes and herbs. Rinse the rice 2-3 times. Pour 2 liters of clean water into a saucepan and put on fire.
Очистите репчатый лук, картофель, чеснок и морковь. Помидоры и зелень помойте. Промойте рис 2–3 раза. Налейте в кастрюлю 2 литра чистой воды и поставьте на огонь. -
Cut the carrots into small cubes.
Нарежьте морковь маленькими кубиками. -
Finely chop the onion and chop the garlic or squeeze it through a garlic press.
Репчатый лук мелко нарежьте, а чеснок нарубите или выдавите через чеснокодавилку. -
Cut the potatoes into cubes 1-1.5 cm in size.
Картофель нарежьте кубиками размером 1-1,5 см. -
Cut the tomatoes into large cubes.
Помидоры нарежьте крупными кубиками. -
When the water in the pan boils, reduce the heat to low. Place the carrots in the broth, after 5 minutes - the washed rice and onions. After 5 minutes, add potatoes to the broth, and after another 10 minutes, add chopped tomatoes. Cook the soup over low heat, skimming off the foam periodically.
Когда вода в кастрюле закипит, убавьте огонь до минимального. Выложите в бульон морковь, через 5 минут — промытый рис и лук. Через 5 минут добавьте к бульону картофель, а спустя еще 10 минут — нарезанные помидоры. Варите суп на медленном огне, периодически снимая пену. -
When all the ingredients in the soup are almost ready, add sprat in tomato sauce to the soup. Add salt, pepper to taste and bay leaf. Stir and cook the soup for another 10 minutes. Turn off the finished dish and cover with a lid. Let it sit for 30 minutes or serve immediately.
Когда все ингредиенты в супе будут практически готовы, положите в суп кильку в томатном соусе. Добавьте соль, перец по вкусу и лавровый лист. Перемешайте и варите суп еще 10 минут. Готовое блюдо выключите и накройте крышкой. Дайте ему настояться 30 минут либо сразу подавайте. -
Garnish a portion of the finished soup with chopped herbs.
Порцию готового супа украсьте нарубленной зеленью. -
Instead of regular tomatoes, add cherry tomatoes to the soup. Garnish the finished soup with a slice of lemon and cilantro.
Вместо обычных помидоров добавьте в суп помидоры черри. Готовый суп украсьте ломтиком лимона и кинзой.
Recipe from foods3.su