Recipes / Spicy chakhokhbili with pickles Пикантный чахохбили с солеными огурцами
Chakhokhbili is a homemade dish loved by many. It is easy to prepare and the ingredients are affordable. It is hearty and nutritious, perfect for lunch and dinner. The dish is very aromatic, tender and juicy. The chicken stew literally melts in your mouth. Spicy spices and fresh herbs perfectly complement the taste of this dish, and pickles add a sour note and a pleasant crunch.
Чахохбили — любимое многими домашнее блюдо. Готовится просто, ингредиенты доступны. Оно сытное и питательное, отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Блюдо ароматное, нежное и сочное. Тушеное куриное мясо буквально тает во рту. Пряности и свежая зелень подчёркивают вкус, а солёные огурцы добавляют кислую нотку и приятный хруст.
Steps / Шаги:
-
Rinse the meat. Cut the pickled cucumbers into thin strips. Wash the cilantro, dry and finely chop. Peel and chop the garlic.
Мясо промойте. Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой. Кинзу промойте, обсушите и мелко нарубите. Чеснок очистите и измельчите. -
In a preheated frying pan with vegetable oil, fry the drumsticks over high heat until golden brown.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте голени на сильном огне до золотистого цвета. -
Prepare the sauce by mixing tomato paste with water and flour. Mix thoroughly so that there are no lumps. Pour the sauce over the meat and simmer over medium heat with the lid closed for 10 minutes, stirring occasionally.
Приготовьте соус, смешав томатную пасту с водой и мукой. Тщательно перемешайте чтоб не было комков. Вылейте соус к мясу и тушите на среднем огне под закрытой крышкой в течение 10 минут, иногда помешивая. -
After the time has passed, add chopped cucumbers, cilantro and garlic, mix thoroughly and simmer for about 10 minutes. Serve the dish hot, sprinkled with fresh herbs.
По истечение времени добавьте нарезанные огурцы, кинзу и чеснок, тщательно перемешайте и тушите еще около 10 минут. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. -
Serve chakhokhbili as a side dish with boiled, crumbly rice.
Подайте к чахохбили на гарнир отварной, рассыпчатый рис.
Recipe from foods3.su